2019 Cenit Tierra del Vino de Zamora DO Bodegas Cenit

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43.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(57.33 CHF / l )
Prix incl. TVA
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La puissance de Toro et l’élégance de la Ribera del Duero

La Bodega Viñas del Cénit a été fondée en 2004 sur la rive gauche du Douro, au cœur de la région historique de Tierra del Vino de Zamora. Les raisins de Tempranillo sont vendangés sur différentes parcelles et fermentés séparément afin de faire ressortir au mieux les caractéristiques typiques de chaque vignoble.
100% Tempranillo
Potentiel de garde jusqu'en 2034 ›

Description du produit

Rouge pourpre impénétrable aux reflets violets. Baies de genièvre, mûre et cerise noire dans le nez aux notes fascinantes d’épices exotiques et aux nuances aériennes d’herbes sauvages méditerranéennes. En bouche, les arômes complexes se marient à la perfection, alors que la structure ferme présente beaucoup de tempérament et de concentration. Olives noires, fruits maltés, ainsi qu’un soupçon de praliné au kirsch et de bois précieux. Les tannins croquants mais mûrs viennent en soutien des arômes de fruits juteux et frais. Le vin phare des bodegas Cenit maîtrise sans peine la délicate frontière entre puissance et élégance, il est raffiné et d’une grande précision dans sa vinification.
Vol. alcool 15.5% vol.
Elevage 16 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1079419075C6100

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Bodegas Cenit

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Bodegas Cenit

La redécouverte d’anciennes vignes

La Bodega Viñas del Cénit a été fondée en 2004 au cœur de la région historique de Tierra del Vino de Zamora. Forte d’une longue tradition (on y cultive la vigne depuis le 11e siècle), celle-ci s’étend près de la frontière portugaise, à l’extrême ouest de l’Espagne et à l’est de deux appellations d’origine beaucoup plus connues, Toro et Ribera del Duero. En quête de terroirs uniques, les propriétaires de la Bodega y ont découvert des vignes plus que centenaires, qui ont en grande partie survécu à la crise du phylloxéra. De très vieux ceps du cépage autochtone Tinta Madrid, une variante du Tempranillo, produisent ici des vins uniques.

Des vignes ancestrales à une altitude exceptionnelle

Les vignes les plus anciennes de la Bodega Viñas del Cénit sont âgées de 180 ans et produisent un rendement extrêmement faible, parfois moins d’un kilo de raisins par pied de vigne. Sur la rive gauche du fleuve Douro, le sol du vignoble est composé d’alluvions sablonneux et siliceux qui offrent aux ceps un sous-sol profond et riche en nutriments. À une altitude d’environ 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, les températures ne sont pas trop chaudes l’été et au moment des vendanges, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et uniformément, et aux arômes de se concentrer de manière optimale. En outre, la région est balayée en permanence par le vent, qui rafraîchit régulièrement les raisins pendant la saison chaude et les protège des maladies pendant les périodes plus humides. Grâce à ces conditions climatiques particulières et au rendement concentré des vieilles vignes, José Manuel Benéitez produit des Tempranillos au style très original et au caractère régional prononcé, qui allient la puissance d’un Toro et la finesse d’un Ribera del Duero.

La sélection parcellaire: une garantie de réussite

Le chai de la Bodega Viñas del Cénit comprend 32 cuves ouvertes en inox dans lesquelles la fermentation se déroule à température contrôlée: chaque cuve contient les raisins d’une seule parcelle, qui sont d’abord élevés séparément afin de bien mettre en valeur les caractéristiques spécifiques de chaque terroir. Les vins sont ensuite assemblés et élevés en barrique. Empreint d’une belle acidité, de tannins riches et d’une minéralité prononcée, le style des vins de José Manuel Benéitez est à la fois exubérant et parfaitement équilibré. Ces trois caractéristiques importantes viennent contrebalancer la puissance et la chaleur des fruits mûrs en conférant aux vins leur vitalité, leur finesse et leur capacité à se développer magnifiquement en bouteille pendant des années. 

Bodegas Cenit
49708 Villanueva de Campeán
Espagne
Tel. +34 980 56 93 46

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Coire
+41 81 552 11 77
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Fribourg
026 466 24 21
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23
Mövenpick Vins Vaduz (FL)
00423 232 78 00
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043 444 95 47
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056 426 18 88
Mövenpick Vins Winterthour
052 203 63 60
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50