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- Bio
- Jusqu'à 43 %
2019 Dehesa La Granja Selección Especial
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0192819 |
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Notation
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Guía Gourmets 96/100 | Score 18/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Bio. Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006 |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Tempranillo: 100% |
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Vol. alcool
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15.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre saturé et impénétrable. Nez complexe de cerises noires, de myrtilles et de fruits noirs à noyau, sur de délicates notes épicées de bois précieux, de gâteau aux noix et de cacao amer. La bouche est veloutée et ciselée avec des arômes exotiques rappelant la grenade, le clou de girofle et la cannelle, ainsi que des tannins souples et discrets. L’impressionnante richesse de fruit et les nuances épicées harmonieuses se prolongent jusque dans la finale d’une agréable persistance.
S'accorde avec
Recommandation de service
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2030
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Familia Fernández Rivera
Célèbre du jour au lendemain
La famille a très tôt reconnu le potentiel de la région et a eu la vision de vins rouges concentrés, élevés en fûts de bois et dotés d’un grand potentiel de garde. Après que le premier millésime Pesquera 1975 ait été vinifié à l’ancienne, dans un vieux pressoir en pierre datant du XVIe siècle, la bodega s’est rapidement développée et, dès 1982, deux événements marquants ont marqué l’histoire du domaine: d’une part, la région viticole de Ribera del Duero a obtenu le statut officiel de «Denominación de Origen» (appellation d’origine contrôlée) et, d’autre part, le critique œnologique Robert Parker a qualifié Pesquera de «Château Petrus d’Espagne», une comparaison grandiose et une consécration pour la jeune bodega. Grâce à ces deux facteurs, la notoriété de la région augmente soudainement, tout comme la demande pour les vins de Pesquera, ce qui permet à la famille Fernández d’investir dans d’autres vignobles, dans les meilleurs fûts de chêne et dans un équipement moderne pour la cave. Avec courage, esprit pionnier et passion, la famille Fernández est devenue le précurseur de l’essor de toute la région viticole et la figure de proue de la nouvelle histoire viticole espagnole, passant de la production de masse à la production de vins de classe mondiale.
Des vins légendaires
Aujourd’hui, les vins puissants et élégants de la famille Fernández figurent sur les cartes des meilleurs restaurants et comptent sans aucun doute parmi les plus grands classiques d’Espagne. Des vins tels que le Reserva Millenium ou le Gran Reserva Janus sont de véritables légendes. Pour la production de ses vins rouges, la famille Fernández mise sur le cépage local Tempranillo, qui pousse à merveille sur les sols arides des 200 hectares de vignobles de Pesquera et donne des vins rouges extrêmement impressionnants, d’une couleur rouge profond, au caractère fruité puissant et aux arômes épicés. Depuis des décennies, Pesquera produit des vins qui gagnent en complexité et en nuances au fil des ans, sans toutefois perdre leur caractère original et savoureux. Le célèbre Crianza de Pesquera est élevé pendant 18 mois, les Reservas et Gran Reservas pendant 24 mois et plus dans des barriques de la meilleure qualité. Après cet élevage en petits fûts de bois, les vins présentent non seulement une structure tannique magistrale, mais aussi un fruit parfaitement mûr, ils se conservent très bien et conservent leur caractère unique pendant de nombreuses années. Outre le fait que ces vins offrent à eux seuls une expérience gustative exceptionnelle, ces crus rouges cultes accompagnent à merveille d’innombrables occasions culinaires, qu’il s’agisse des spécialités espagnoles classiques à base de saucisses et de jambon comme le chorizo ou le pata negra, de grillades juteuses ou d’un plat mijoté au four; leur goût intense, épicé et puissant, associé à une structure tannique veloutée, accompagne à merveille les plats copieux et la cuisine aromatique.
Régions viticoles
