2019 Dimonios Cannonau di Sardegna DOC Riserva Sella & Mosca

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22.50 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(30.00 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Un vin sarde épicé de Sella & Mosca

Les raisins de ce monocépage de Cannonau proviennent de petites parcelles privilégiées du domaine. Le Dimonios (qui signifie «diable» en sarde) a été élevé dans de grands fûts de chêne. Si les arômes de torréfaction sont bien perceptibles, ils ne masquent cependant jamais les arômes intenses et merveilleusement fruités caractéristiques du cépage. On retrouve également les notes épicées typiques de la Sardaigne, qui rappellent le romarin, le myrte et le thym.
100% Cannonau
Potentiel de garde jusqu'en 2032 ›

Description du produit

Rouge rubis moyen, accents grenat. Nez méditerranéen, marqué par les fruits rouges, cerises et groseilles rouges, avec des notes florales, de thym et de caramel. Très élégant et précis en bouche, les arômes de fruits dominent à nouveau, sur de discrètes notes toastées de vanille et de pain bien cuit; au-delà du milieu de bouche une belle fraîcheur soutient magnifiquement le fruit; minéralité dans la finale persistante montrant du potentiel.
Vol. alcool 13.5% vol.
Elevage 24 Mois en Foudre
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1015219075C6100

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Sella & Mosca

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Sella & Mosca
Le domaine Sella & Mosca a été fondé en 1899 par deux Piémontais: l’ingénieur Emilio Sella et l’avocat Edgardo Mosca. Au départ, ils étaient venus en Sardaigne pour chasser, mais ils ont rapidement décelé le grand potentiel offert par cette île italienne de la Méditerranée. Au cours de son histoire désormais plus que centenaire, ce domaine traditionnel a largement contribué au développement et à l’essor de la viticulture en Sardaigne. Aujourd’hui, Sella & Mosca compte non seulement parmi les principaux producteurs de vin de Sardaigne, mais aussi parmi les plus renommés d’Italie.

Sella & Mosca compte parmi les producteurs les plus réputés d’Italie

Les vignobles de Sella & Mosca, qui s’étendent sur les appellations DOC Alghero, DOCG Gallura et DOC Sulcis, comprennent aujourd’hui plus de 500 hectares de vignes. La croissance optimale des ceps est favorisée par un climat méditerranéen tempéré ainsi que par des sols riches en nutriments et très caillouteux, composés de calcaire, d’argile et de sable. Afin de protéger les raisins des rayons brûlants du soleil, et comme le veut la tradition, les vignes sont principalement conduites en pergola, ce qui permet aux fruits de mûrir uniformément à l’ombre des feuilles. Sella & Mosca a par ailleurs aussi recours à des méthodes traditionnelles, comme les vendanges manuelles des meilleures parcelles, qui nécessitent beaucoup de main-d’œuvre. Mais le domaine mise également sur le progrès technique dès que c’est possible: les chais modernes sont à la pointe de la technologie et les raisins destinés aux vins simples, qui proviennent de vignobles en plaine, sont vendangés mécaniquement.

Des vins au tempérament méditerranéen

Afin de préserver la biodiversité dans les vignobles, les vignes poussent aux côtés de nombreuses plantes méditerranéennes telles que des lauriers-roses, palmiers, pins maritimes et eucalyptus, dont les effluves intenses viennent subtilement enrichir la palette aromatique des raisins. Le Vermentino est l’un des principaux cépages pour les vins blancs, tandis que le Cannonau est le cépage rouge le plus répandu dans les vignobles de Sella & Mosca. Il donne naissance à des vins rouges élégants, dotés d’une personnalité propre, d’intenses arômes de garrigue et d’une structure pleine de finesse. Des vins authentiques qui allient parfaitement classe internationale et typicité régionale. Alors que les vins blancs et rosés sont vinifiés en cuves inox, les vins rouges sont élevés en fûts neufs et usagés jusqu’à parfaite maturité, dans des caves voûtées historiques datant de 1903.

Si vous passez des vacances en Sardaigne, ne manquez pas cette occasion unique de visiter le domaine et son musée: de nombreux documents et objets historiques, découverts lors de fouilles dans les vignobles, témoignent de la riche histoire de cette magnifique île méditerranéenne.

Sella & Mosca
1 Piani
07041 Alghero (Sassari)
Italie
Tel. +390 799 97700

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
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021 824 08 24
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021 701 41 61
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041 501 42 84
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043 818 99 37
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