Description du produit
Note de dégustation
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| N° article | 0585019075C6100 |
|---|---|
| Vol. alcool | 13.5% vol. |
| Cépage(s) | 48% Vermentino, 45% Viognier, 7% Chardonnay |
| A boire | jusqu'en 2027 |
| Accompagne idéalement | Vous apprécierez ce vin aussi bien à l’apéro avec des amuse-bouches, qu’avec des plats plus élaborés comme des médaillons de veau à la crème, toutes sortes de pâtés ou des bouchées à la reine. Il s’accorde en outre à merveille avec les poissons et fruits de mer, comme le saumon fumé, les gambas, le sandre ou le homard, mais aussi la volaille fine. |
| Pays d'origine | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Producteur | Domaine de L'Agly |
| Conseils de service | Frais, entre 9 et 12 degrés |
| Elevage | 24 Mois en Barrique |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Catégorie de produit | Grands vins blancs complexes |
Producteur
Domaine de L'Agly
Tous les produits de Domaine de L'Agly ›Terroir historique du Roussillon
Ce coin de la région viticole du Roussillon est peu à peu tombé dans l'oubli ces dernières décennies – les vins doux de Banyuls et de Rivesaltes qui proviennent de cette même région sont les plus connus. Il s'agit là d'un super terroir pénétré de traditions, riche de vieilles vignes et favorisé par les meilleures conditions qui soient pour la viticulture. Rien d'étonnant alors à ce que la région fasse à nouveau parler d'elle depuis quelques années avec une kyrielle de vins rouges épatants.
La nature sauvage et romantique à la fois ne se contente pas de déployer un panorama d'une beauté à couper le souffle avec ses falaises abruptes, ses montagnes boisées, ses gorges profondes et ses vallées fertiles: au milieu de ce paysage de climat méditerranéen, elle exhibe une mosaïque de terroirs très différents, d'une rare complexité géologique, d'altitudes différentes considérables et d'une exposition au soleil très spécifique.
Des vieilles vignes garantes du succès
La vendange des vieux vignobles que Sabardeil, Serodes, Kovac et Moaté avaient découverts, avait jusque-là toujours été cédée à la coopérative locale, mais les quatre compagnons qui avaient reconnu l'énorme potentiel de ce territoire historique l'acquirent en 2003. Et dès la première année d'exploitation, ils réussirent un vin formidable, gratifié d'une excellente appréciation de Parker et qui a éveillé l'attention du monde viticole. Les années suivantes, ils ont peaufiné leur style, restauré les vignobles et bâti une nouvelle cave – aujourd'hui, à peine 20 ans plus tard, le Domaine de l'Agly est un des producteurs les plus loués de cette région en plein essor.
Les 12 hectares de vignes du Domaine de l'Agly ondulent sur des sols arides de micaschistes et de granit, à 300 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. De là-haut, le regard embrasse le paysage fascinant de la magnifique vallée du fleuve Agly entre le Mont Canigou, les Pyrénées et la mer Méditerranée. De nombreuses parcelles du domaine, exceptionnellement vieilles, ont été plantées entre 1900 et 1919 et augmentées de plants plus jeunes en 2006. La grande majorité des raisins proviennent de vieux ceps qui ne sont que d'un très faible rendement, mais délivrent en revanche d'autant plus d'intensité de goût.
Typicité & harmonie
Voisinant avec les cépages typiques syrah, grenache, carignan et mourvèdre, des variétés à vins blancs, comme le chardonnay, le viognier et le vermentino s'épanouissent fantastiquement sous le climat méditerranéen de la région. Au Domaine de l'Agly, des grandes exigences en matière de qualité des fruits et un élevage des vins très patient jouent un rôle fondamental lors de la vendange comme lors de la vinification. C'est pourquoi, les raisins sont d'abord cueillis exclusivement à la main et à nouveau triés rigoureusement au domaine, afin que seuls les plus beaux, et absolument intacts, soient ensuite transformés. Pour atteindre un développement optimal des arômes et une souplesse maximale des tannins, succède à une vinification douce, un affinage patient en fûts de chêne français de première qualité, clé de voûte de l'harmonisation de tous les composants et de la parfaite finition des vins.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Vermentino
Tous les vins de cette offre ›Vermentino
Le vermentino est une ancienne variété à vins blancs, vraisemblablement originaire d’Italie; du moins est-elle mentionnée la première fois dans le Piémont au XVIIe siècle.
Le stock mondial de vermentino atteint à l’heure actuelle environ 11'500 hectares - tendance en hausse, car c’est un cépage de plus en plus populaire. Sa plus grande expansion est enregistrée aujourd’hui en France, où il est connu sous le nom de rolle ; là-bas, hormis en Provence et en Corse, il est surtout cultivé dans le Languedoc-Roussillon. L’Italie lui dédie une superficie presque aussi grande, avec des plantations dans le Piémont et en Toscane, mais surtout en Ligurie et en Sardaigne. Par ailleurs, les USA, l’Australie et le Brésil possèdent de plus petits stocks.
Le vermentino est une variété tardive, à l’origine de vins au bouquet aromatique intense. En bouche, un Vermentino est la plupart du temps sec et nerveux, avec beaucoup de caractère fruité, et souvent une légère amertume. Selon la région de production, le climat et le moment de la récolte, les arômes et le style du vin peuvent varier considérablement - Certains Vermentinos présentent un fruit jaune, mûr avec une sensation de souplesse en bouche, tandis que d’autres sont plus marqués par les agrumes et une acidité croquante. Généralement bu jeune, le Vermentino s’accorde très bien avec le poisson grillé, une salade de fruits de mer, un vitello tonnato ou des gnocchis avec au beurre de sauge.
Découvrez maintenant notre assortiment de vins blancs exclusifs.
...Viognier
Tous les vins de cette offre ›Viognier
Le viognier est une variété française à vins blancs, cultivée principalement dans le Rhône. La plus noble descendance des raisins de viognier est produite dans l’aire d’appellation Condrieu - sur les coteaux en pentes de la région, éclot un vin blanc extraordinairement intense. Le viognier arbore le plus souvent une couleur appuyée et un profil gustatif imposant ; ses fragrances particulièrement florales rappellent l’abricot, la pêche, les agrumes et les fleurs enivrantes. Au palais, les vins de viognier sont typiquement corsés, aromatiques et amples, avec une association d’onctuosité et de fraîcheur fascinante.
Le viognier donnant généralement de faibles rendements, de nombreux vignobles en pente trop difficiles à exploiter, ont été abandonnés après la crise du phylloxera de la fin du XIXe siècle, à tel point que le cépage avait presque disparu depuis - en 1968, il ne restait plus que 14 hectares de vignes en France. Depuis le milieu des années 80, les vins de la vallée du Rhône ont connu leur renaissance et ce nouveau départ a profité au viognier, en particulier. Depuis, la surface cultivée mondiale dépasse à nouveau 16'000 hectares, car dans de nombreux pays producteurs autour du globe, on mise aujourd’hui sur la palette aromatique unique de ce cépage. Loin de la France, le viognier est exploité entre autres en Californie, en Australie, au Chili et en Afrique du Sud, mais on rencontre aussi des petites parcelles de viognier en Suisse et en Allemagne.
Habituellement, les vins issus de raisins de viognier font preuve de leur extraordinaire qualité surtout quand ils sont bus jeunes - une règle que confirment quelques rares exceptions. Ce cépage peut déployer toute son intensité et sa force de caractère quand il courtise une viande blanche en sauce riche, des gambas grillées à l’aïoli, ou la cuisine asiatique.
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