Languedoc-Roussillon

La plus grande région viticole de France, le Languedoc-Roussillon, est tout au sud du pays, et en partie jusqu'au bord de la mer Méditerranée. Géographiquement, la région s'étire de la frontière franco-espagnole près de Collioure au pied des Pyrénées, se faufile par la Camargue et s'approche de l'embouchure du Rhône et de Nîmes. Les hivers sont doux et humides, les étés chauds et secs - les vents descendants froids, comme le Mistral prolongent la période de végétation des raisins, mais protègent aussi les vignes des maladies. C'est pourquoi la proportion des vins issus de l'agriculture biologique est ici extrêmement élevée - on y recense un tiers de la surface totale des vignobles biologiques français. Les vins rouges agréablement pleins, issus des cépages grenache, syrah, mourvèdre et carignan sont indiscutablement les maîtres du vignoble du Languedoc-Roussillon, pour autant la production de vins rosés et blancs doux est également très répandue.

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