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2019 Novicium
Sage Mountain Vineyard
Napa Valley
La récolte de ce second vin monumental provient entièrement du légendaire Sage Mountain Vineyard. Il en résulte un vin rouge équilibré, nuancé et apte au vieillissement, doté d'une grande richesse d'arômes intenses - les fruits bleus et noirs sont complétés par du chocolat noir, des éléments terreux, des herbes sauvages séchées et une touche cordiale de vanille.
Ancien : 2020
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
La récolte de ce second vin monumental provient entièrement du légendaire Sage Mountain Vineyard. Il en résulte un vin rouge équilibré, nuancé et apte au vieillissement, doté d'une grande richesse d'arômes intenses - les fruits bleus et noirs sont complétés par du chocolat noir, des éléments terreux, des herbes sauvages séchées et une touche cordiale de vanille.
Caractéristiques
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N° article
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1182919 |
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Notation
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James Suckling 96/100 | Score 19/20 |
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Elevage
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22 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 76% Petit Verdot: 12% Cabernet Franc: 10% Merlot: 2% |
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Sous-région
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Ncoas |
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Vol. alcool
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15.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge pourpre foncé, centre impénétrable. Gelée de myrtilles et délicates nuances herbacées dans le séduisant bouquet de cerises noires et de chocolat au lait. Belle puissance dans la bouche veloutée, superbe richesse d’extraits et corps musclé. La finale est longue et concentrée, avec des nuances de baies noires et bleues, de graphite et de cassis.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Convient à la consommation
jusqu'en 2035
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Continuum
Eine Autostunde nördlich von San Francisco liegt das Napa Valley - die vermutlich berühmteste Weinbauregion der USA, die als „klimatisch perfekt“ gilt. In dieser angesehenen Weinbauregion hat das Weingut Continuum Estate seinen Sitz, das seit mehreren Generationen von der Familie Mondavi geführt wird. In den USA gibt es viele Weinbauregionen, jedoch gilt das Napa Valley als bestes Weinbaugebiet des Landes, in dem einige der bekanntesten Weine der Welt entstehen. 60 Kilometer nördlich von San Francisco liegt die Stadt St. Helena, die Heimat der Familie Mondavi, deren Weingut Continuum Estate seit mehreren Generationen Bestand hat. Grund für den Erfolg sind die fruchtbaren Böden der Region Napa Valley, die vulkanischen Ursprungs sind. Flankiert wird das Weingut von steil aufragenden Gebirgszügen, die die Weinberge vor den Nebelbänken des Pazifischen Ozeans schützen.
Seit fast einem Jahrhundert verfolgt die Familie Mondavi das Ziel, exzellente und hochqualitative Weine nicht nur in der Continuum Estate hervorzubringen, die die Tradition ihres Familienunternehmens und das Terroir Kaliforniens widerspiegeln. Heute führen Tim Mondavi und seine Familie, deren Weine aus ein „Ausdruck der Natur“ sind, das Unternehmen. Naturschutz nimmt auf dem Weingut einen hohen Stellenwert ein, weshalb Solarkollektoren, die den Energieverbrauch senken, zum Einsatz kommen.
Régions viticoles
États-Unis
Les États-Unis sont l'un des plus grands pays viticoles au monde et occupent une position de leader en matière de production de vin. Bien que la tradition viticole soit encore récente par rapport à l'Europe, l'industrie viticole américaine s'est développée rapidement depuis les années 1960. Le pays bénéficie d'une grande diversité géographique, qui s'étend de la côte ouest à la côte est et offre un large éventail de climats et de terroirs. Ces conditions permettent aux vignerons de produire une grande variété de vins, dont beaucoup ont un style puissant et fruité.
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