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- Jusqu'à 6 %
2019 Pinot Noir Réserve
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0648419 |
|---|---|
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Notation
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Score 18/20 |
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Elevage
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18 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Pinot Noir: 100% |
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Sous-région
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Ziz |
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Vol. alcool
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13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge rubis de moyenne intensité. Bouquet savamment composé de baies rouges et noires, sur de délicates notes de violettes et une discrète touche fumée, puis également des notes de moka et un peu de sous-bois. Bouche très attrayante, aux arômes rappelant le cassis, la framboise et la liqueur de cerise; très ferme et dense, avec de magnifiques tannins; notes toastées de vanille et de chocolat au lait; finale persistante et très compacte avec un souffle d’épices.
S'accorde avec
Recommandation de service
À l'apogée
jusqu'en 2030
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Sélectionné par Movenpick
Producteur
Manfred Meier
Producteur
Manfred Meier
Après une formation d'œnologue, le maître vigneron Manfred Meier a repris l'entreprise parentale en 1992. Depuis, représentant la troisième génération, il dirige le domaine des Grisons avec sa femme Michela, assisté de Florian Fuhrer, technicien en viticulture hautement qualifié. Meier a toujours porté une attention particulière à la plus haute qualité des vins, qui sont aussi bien l'expression authentique de chaque cépage comme celle des terroirs particuliers de la commune de Zizers. Un travail artisanal considérable et un grand enthousiasme sont les leitmotive de l'entreprise familiale et sont, d'année en année, à l'origine des vins de très grande qualité.
Excellents vins rouges et vins blancs des Grisons
Le domaine comprend aujourd'hui 5 hectares de vignes, cultivées dans le respect de la nature selon les exigences écologiques. La principale variété noire est depuis toujours le pinot noir, qui ouvre environ 50 pour cent du vignoble, et profite de l'excellent climat du Rhin de Coire. Meier vinifie également en plus de différentes variétés à vin rouge avec élevage en barrique, son splendide vin rosé. La variété blanche la plus importante est désormais le sauvignon blanc, aromatique et frais, qui enregistre une popularité croissante. Par ailleurs, Meier mise aussi sur le riesling & sylvaner, le pinot blanc, le gewürztraminer et le chardonnay.
Le credo de Manfred Meier est qu'un bon vin naît exclusivement dans le vignoble et qu'il est encore affiné en cave, mais jamais fondamentalement amélioré. C'est pourquoi, la meilleure qualité se prépare déjà dans le vignoble avec le soin apporté aux vignes et par exemple, en régulant la quantité de la récolte avec la taille, afin que que les vins conservent leur belle concentration aromatique.
Régions viticoles
