2019 Pinot Noir Russian River Valley Sonoma County J Vineyards & Winery
Description du produit
| Vol. alcool | 14.3% vol. |
|---|---|
| Elevage | 9 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1187319075C7107 |
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Producteur
J Vineyards
Tous les produits de J Vineyards ›Méthode traditionnelle de fermentation en bouteille
Superbement situés, les vignobles des terroirs privilégiés de la Russian River Valley fournissent des raisins d’excellence pour des crus dont l’intensité et la finesse sont en parfait équilibre. Du fait des brumes matinales de la côte pacifique voisine, qui dominent souvent jusqu’en milieu de journée, la région se caractérise par un microclimat frais, qui offre des conditions idéales, en particulier aux cépages blancs.
Les raisins sont sélectionnés à la main, la nuit lorsque les températures sont basses, afin de s’assurer que seuls des baies parfaites seront transformées. La vinification, tout comme la fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, s’appuie sur de nombreuses techniques classiques du Vieux Continent, comme le pressurage en douceur dans des pressoirs traditionnels en bois de Coquard, qui permet de produire des vins à la bouche fraîche et agréable, sans la moindre astringence ou amertume. L’exercice de la vinification est aussi délicat que celui de l’assemblage de cuvées équilibrées. Autant de défis face auxquels la viticultrice Nicole Hitchcock démontre, année après année, tout son savoir-faire œnologique et son habileté.
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 12)