2019 Sauvignon Blanc Erste STK Ried Sulz Weingut Gross 750

2019 Sauvignon Blanc Erste STK Ried Sulz Weingut Gross

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48.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(64.00 CHF / l )
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Du vignoble en pente de Ried Sulz

Le domaine viticole Gross est situé sur le versant du Ried Nussberg, au cœur de la Styrie du Sud. Ses vignobles renommés comme Nussberg, Perz et Sulz sont caractérisés par des pentes extrêmes. Avec une centaine d'hectares, le Ried Sulz est l'un des plus grands vignobles de la région et compte parmi les plus chauds du sud de la Styrie. Les vignes profitent de la chaleur et de la lumière du petit matin jusqu'à tard le soir.

Description du produit

Cassis bien mûr et pierre à feu, sur des notes de lavande, de goyave et de mandarine. Texture crémeuse, acidité modérée, l’élevage apporte de l’harmonie.
Vol. alcool 13.5% vol.
Accompagne idéalement Entrées raffinées, cocktail de crevettes, vitello tonnato, pâtes à la carbonara, lasagnes, poissons grillés, volailles, viandes blanches et pratiquement tous les fromages.
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1172919075C6100

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Weingut Gross
La famille Gross se consacre à la viticulture depuis 1907 - et malgré tous ses succès, l'entreprise familiale est toujours restée pragmatique. Quand Alois Gross en a pris la direction au début des années 80, il avait l'intention d'en faire une des entreprises majeures de Styrie. Les années suivantes, l'ambitieux vigneron se signalait parmi les pionniers de la viticulture de la région grâce à sa vaste philosophie en matière de qualité. La famille Gross n'a pas tardé à récolter les fruits de ce travail, a reçu de nombreuses récompenses avec ses vins et s'est fait une place parmi les meilleures exploitations viticoles d'Autriche.

Une exploitation familiale dans la sixième génération.

 Avec beaucoup de passion, Alois Gross a transmis son immense savoir à ses deux fils Johannes et Michael en matière de terroir et de vinification. Tandis que Johannes, représentant la sixième génération, dirige le domaine avec sa femme Martina depuis 2005, son frère Michael s'est établi de l'autre côté de la frontière, en Slovénie, où il gère le domaine viticole Vino Gross en plein essor.

Le domaine Gross se trouve à Ratsch sur le Ratscher Nussberg, un des meilleurs emplacements de la Styrie du sud. Ses vignobles en pente abrupte courent à une altitude de 300 à 500 mètres et sont climatiquement façonnés par les influences des Alpes et l'ouverture sur la mer Adriatique. Si le climat méditerranéen chaud et humide détermine la longue période de végétation, les nuits fraîches favorisent le développement d'une palette aromatique riche et dotent les vins blancs d'élégance et de noblesse - la différence de température entre le jour et la nuit qui peut atteindre 20 degrés, joue un rôle capital dans les magnifiques nuances des vins.

Le terroir styrien à l'origine d'une diversité de vins blancs parfumés et frais

La diversification du spectre géologique des vignobles va des marnes calcaires au calcaire de Leithak, au sable, au gravier, au schiste et aux roches d'origine volcanique. Pour Johannes Gross, chaque formation géologique est comme l'orientation d'un vignoble : primordiale dans le choix du bon cépage afin que les plants puissent se développer de manière optimale et transmettre aux vins un maximum d'expression. Le cépage sauvignon blanc qui donne régulièrement des résultats fabuleux, est la star locale. Cependant, sur une surface de plus de 2300 hectares, il y a suffisamment de place pour accueillir un large éventail de variétés - du welschriesling au traminer en passant par le morillon et le muskatteller.

Production proche de la nature

Dans ses vignobles, la famille Gross pratique une gestion durable qui nécessite beaucoup de travail manuel. La viticulture dans cette région d'un charme fou est généralement un travail dur, car la plupart des vignes s'agrippent sur des pentes d'une déclivité pouvant atteindre 40 degrés. Par conviction écologique, Martina et Johannes Gross renoncent non seulement à utiliser herbicides, insecticides et fongicides, mais ils fabriquent aussi leur propre engrais avec du compost maison, se chauffent avec des copeaux de bois provenant de leur forêt particulière et disposent de leur propre station d'épuration biologique pour le traitement des effluents de la cave.

Dans le chai, Johannes vinifie des crus très distinctifs, miroirs du caractère classique, parfumé et frais des vins styriens. Tradition et transmission de l'expérience sont à ses yeux tout aussi importantes pour la vinification que le savoir-faire contemporain et la technologie de pointe. Pour extraire avec précision les caractéristiques individuelles des parcelles, même les plus petites sont traitées individuellement pour que chaque vin bénéficie d'une attention spécifique qui lui assure le meilleur développement possible. Ardent partisan de la fermentation naturelle, Johannes laisse aussi souvent que possible le processus se dérouler spontanément à partir des levures du jus, afin que les caractéristiques différentes qui découlent de l'altitude et de la structure du sol de chaque parcelle, puissent se développer différemment sous forme d'arômes individuels et de structure.

Weingut Gross
Ratsch an der Weinstraße 26
8461 Ehrenhausen
Autriche
Tel. +43 3453 2527

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

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