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2019 Vigna Vecchia

Rosso Costa Toscana IGT
I Giusti e Zanza
Le Vigna Vecchia du domaine I Giusti e Zanza n’est produit que dans les excellentes années. C’est sur les douces collines de l’appellation Costa Toscana, non loin de Pise, que sont cultivées les plus anciennes vignes de Sangiovese de ce domaine certifié bio. Ce vin est élevé un an en fûts de chêne français.
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Carton de 6
22.00 CHF
75 cl | Prix par bouteille
29.33 CHF / l
Prix TTC, plus
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dans les 2 à 3 jours ouvrables

Détails du produit

Description

Le Vigna Vecchia du domaine I Giusti e Zanza n’est produit que dans les excellentes années. C’est sur les douces collines de l’appellation Costa Toscana, non loin de Pise, que sont cultivées les plus anciennes vignes de Sangiovese de ce domaine certifié bio. Ce vin est élevé un an en fûts de chêne français.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1180019
Notation
James Suckling 93/100 | Score 18.5/20
Elevage
12 Mois en Barrique
Viticulture
Bio. Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006
Végan
Oui
Cépage(s)
Sangiovese: 100%
Sous-région
Divers Toscane
Vol. alcool
13.0%

Suggestions de service

Suggestions de service

Robe rubis aux reflets grenat. Des notes de croûte de pain et de caramel agrémentent le bouquet de cerises rouges juteuses et de framboises, sur de délicates touches de cannelle et de clou de girofle. Magnifiquement fruité dans la bouche fluide dominée par les baies rouges; très expressif et soutenu par des tannins mûrs ; les vieilles vignes s’expriment dans les magnifiques maturité et densité; persistant et légèrement minéral dans la finale vanillée.

S'accorde avec

Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).

Recommandation de service

Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.

À l'apogée

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Producteur

I Giusti e Zanza Vigneti

Via dei Puntoni 9

56043 Fauglia

Italie

+390 58 54 43 54

https://www.igiustiezanza.it Tous les produits de cette cave

Producteur

I Giusti e Zanza Vigneti

Le jeune domaine Giusti & Zanza, certifié bio, n’a été fondé qu’en 1996 et doit son nom aux deux familles fondatrices. Il est situé près de Pise, non loin de la côte méditerranéenne. Dès la première gorgée, les vins, encensés par la presse spécialisée, séduisent par leur élégance méridionale et leur remarquable élevage en fûts de chêne.

De faibles rendements pour une saveur intense

Les 17 hectares de vignes sont nichés dans un charmant paysage de vallons ondoyants aux sols alluvionnaires fertiles, riches en graves, en sable et en fossiles. Conformément aux principes de l’agriculture biologique, les vignes ne sont nourries qu’avec des substances naturelles qui favorisent le processus de formation de l’humus. Les engrais verts et autres techniques traditionnelles contribuent à stimuler la vitalité des sols. La densité de plantation par hectare varie entre 7000 et 10000 pieds de vigne âgés de 20 à 50 ans. Le rendement moyen n’atteint que 0,6 kilo par cep environ, ce qui permet d’obtenir des baies à maturité parfaite et particulièrement concentrées.

L’encépagement comprend des variétés internationales et autochtones. Le Sangiovese, l’Alicante et le Trebbiano Toscano sont cultivés avec autant de succès que la Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Sémillon et le Cabernet Franc. Les vins sont élevés en fûts de chêne français ayant bénéficié d’une chauffe moyenne. Aux chais, l’œnologue Paola Carella signe une gamme impressionnante de vins de garde exprimant une belle générosité et beaucoup de typicité. Le caractère méditerranéen qu’ils déploient en bouche les rend tout simplement irrésistibles. Touche d’originalité en plus: les noms des vins sont inspirés des personnages de l’opéra italien L’Elisir d’Amore de Gaetano Donizetti.

Régions viticoles

Image of Italie

Italie

L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie

Avis 5

Évaluations moyennes des consommateurs

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