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2020 Cabernet Sauvignon
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1077120 |
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Notation
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Score 19.5/20 |
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Elevage
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en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 93% Petit Verdot: 7% |
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Sous-région
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Ncoas |
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Vol. alcool
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15.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Attaque de prune noire, de cassis, de violette délicate et poivre noir. Les puissants arômes de mûre, de cassis et de mélasse s'attardent dans la bouche aux nuances de vanille, de caramel et d'épices. Le célèbre « Rutherford dust », se retrouve dans la structure tannique du vin et imprègne le nez de ses notes marquées de terre et de cacao en poudre.
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
Qui l'a produit ?
Beaulieu Vineyard
Un art viticole intemporel
En 1938, Georges de Latour s'est rendu en France à la recherche d'un nouveau vigneron pour son ambitieuse entreprise. C'est ainsi qu'il fit la connaissance d'André Tchelistcheff, qui travaillait alors à l'Institut National Agronomique - un professionnel dont l'expertise était reconnue et très demandée dans le monde entier. La même année, il a commencé à travailler comme viticulteur en chef chez Beaulieu Vineyard et, pratiquement dès son arrivée à Napa, il a commencé à marquer les vins de son empreinte avec sa philosophie de la vinification et de l'expression du terroir. Tchelistcheff a non seulement introduit des méthodes européennes de culture et de taille dans les vignobles, mais il a aussi rapidement vinifié parcelle par parcelle et traité les raisins par petits lots ; en outre, Tchelistcheff a établi une chambre froide pour la fermentation des vins blancs et la fermentation malolactique comme procédé classique pour la préparation des vins rouges. Un visionnaire en avance sur son temps, nombre de ses gestes sont aujourd'hui des standards internationaux. C'est sous sa direction que la "Private Reserve" est devenue le fleuron du domaine - un cabernet sauvignon unique en son genre, déjà culte à l'époque, et qui reste aujourd'hui encore le fleuron recherché du domaine.
Rien n'a été perdu de la gloire d'antan
Il ne fait aucun doute que le monde du vin a considérablement évolué au cours des dernières décennies : Beaulieu aussi a beaucoup investi, dans les vignobles, la cave de vieillissement et l'univers de découverte pour les visiteurs. Mais le savoir intemporel de Tchelisteff est toujours d'actualité - et pas seulement chez Beaulieu, il est largement considéré comme le vigneron le plus influent de l'histoire de toute la Napa Valley. Trevor Durling, qui travaille chez Beaulieu Vineyard depuis 2017 et qui n'est que le cinquième vigneron en chef en 120 ans d'histoire du domaine, en est également conscient. Ce n'est pas par hasard qu'il a atterri chez cette légende de Napa, mais plutôt par destin, comme il le dit lui-même : "Au début de ma carrière de vigneron, je me souviens avoir goûté le Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon de 1968 avec un ami de la famille. Non seulement il m'a laissé une impression indélébile, mais il a aussi marqué le cours de ma carrière et les vins que je voulais créer". Respectueux du passé historique du domaine, Durling est très conscient de son rôle important dans la construction de l'avenir de Beaulieu et réinterprète avec beaucoup de doigté les vins de ce domaine culte à sa propre manière. Une entreprise qu'il réussit manifestement avec brio, comme le soulignent de manière impressionnante les meilleures notes attribuées ces dernières années par Suckling, Parker et autres.
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