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2020 Fläscher Pinot Noir Uris
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0869720 |
|---|---|
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Pinot Noir: 100% |
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Sous-région
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Fläs |
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Vol. alcool
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13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge rubis moyen, accents grenat. Alternance de petites baies rouges et d'arômes toastés prononcés, rappelant les cerises rouges et les canneberges, mais aussi du pain bis bien grillé, de la cannelle et du caramel. Attaque élégante, laissant place à de puissants arômes de Pinot Noir, maintenant aussi des framboises sauvages et quelques notes fumées, enfin un peu de poivre blanc; les tannins sont mûrs et bien intégrés et donnent à ce vin de garde une charpente parfaite; beaucoup de finesse dans la finale persistante, soutenue par une belle fraîcheur.
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Qui l'a produit ?
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Davaz
De l'adresse confidentielle à l'entreprise de pointe.
En 1972, Hans et Annemarie Davaz ont planté leur premier vignoble entre Fläsch et Maienfeld, qui constitue jusqu'à ce jour la base du domaine. Déjà en 1974, coulaient les premiers vins qu'ils avaient eux-mêmes vinifiés, qu'ils mettaient en bouteille et vendaient directement au domaine. A peine deux ans plus tard, ils déménageaient avec leurs cinq enfants au vignoble nouvellement créé, afin de pouvoir s'y consacrer plus intensément et d'être aussi proches que possible des raisins. En peu de temps, grâce à une qualité de première classe, les vins de la famille sont devenus d'absolus vins d'initiés - les crus de la famille passionnée ont rapidement suscité l'engouement d'un cercle de clients toujours plus nombreux. L'entreprise viticole s'est vite prodigieusement développée et s'est ancrée au fil du temps parmi les plus grandes des Grisons.
Avec les années, les deux fils Johannes et Andrea qui avaient pris goût au travail dans les vignes et dans les chais, apprirent le métier de vigneron et de coopérateur, avant de suivre une formation d'ingénieurs en œnologie pour étendre leurs connaissances du vin dans sa globalité. En même temps que leur horizon s'élargissait, l'idée germait d'installer en Toscane un deuxième domaine. Ce projet courageux prit forme en 1990 avec l'achat du domaine - Chianti Poggio al Sole, entre Florence et Sienne. Tandis que Johanna prenait la direction de l'entreprise en Italie, Andrea resté au pays, continuait de se consacrer à l'exploitation parentale - une parfaite répartition des tâches et le début d'une ère nouvelle dans l'histoire de la famille Davaz. Désormais, en plus d'une cave au design moderne et d'une vinothèque attrayante, la troisième génération représentée par Micha et Luca Davaz, fils d'Andrea et Marianne, travaille activement dans l'entreprise, soucieuse de perpétuer à l'avenir la success story du domaine familial des Grisons.
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