2020 Pinot Noir Sélection Vieux Salquenen Valais AOC Gregor Kuonen Caveau de Salquenen 750.00

2020 Pinot Noir Sélection Vieux Salquenen Valais AOC Gregor Kuonen Caveau de Salquenen

19.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(25.33 CHF / l )
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Un Pinot Noir issu des terrasses ensoleillées de Salquenen

Larissa Kuonen, la benjamine de la famille, a fait des études d’œnologie à Changins, et c’est avec beaucoup d’engagement qu’elle met son savoir-faire au profit de l’exploitation familiale. Le Sélection Vieux Salquenen, qui séduit par des arômes de fruits mûrs, est traditionnellement vinifié en cuves inox. Les vignes dont il est issu sont cultivées dans le Valais, sur des terrasses d’altitude bénéficiant du climat alpin. Le soleil radieux et l’absence de pluie en été donnent naissance à des vins concentrés au charme fruité très séduisant. Cela fait des années que notre clientèle apprécie les vins de la famille Kuonen, toujours très typiques.
Pays d'origine Suisse › Valais ›
Score 18/20 ›
100% Pinot Noir ›
Potentiel de garde jusqu'en 2026 ›

Description du produit

Rouge rubis brillant, s’éclaircissant légèrement vers le disque. Framboises, gelée d'églantine et notes florales dans le bouquet ouvert typique du cépage, avec également une subtile note fumée. Concentré et expressif en bouche, avec des arômes de cerises et des touches épicées de cannelle et de poivre blanc, tannins bien intégrés; longue finale d’une belle persistance aromatique.
Vol. alcool 14.0% vol.
Elevage 8 Mois en Cuve inox
Accompagne idéalement Il se marie particulièrement bien avec les fromages à pâte molle, une quiche ou du jambon en croûte, mais aussi les saucisses et le poisson grillés.
Conseils de service Légèrement frais, entre 14 et 16 degrés
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0496920075C6100

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Qualité

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Pinot Noir

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Pinot Noir – la Diva des cépages

Celui qui a dit du nebbiolo qu’il était exigeant, n’a pas encore eu affaire au pinot noir. Il est une diva parmi les cépages et ce n’est pas sans raison. Le pinot noir est avant tout très pointilleux quant à son implantation. Ce créateur de vins rouges se plaît sous les climats frais, mais pas trop froids, et il préfère les sols calcaires. Il pousse volontiers sur des terres marneuses et argileuses. Par ailleurs, le pinot noir est plus que la moyenne, sensible aux maladies, au gel et à la pourriture. « Malgré tout » le cépage est, dans le monde, cultivé sur près de 80'000 hectares de vignobles et vinifié en rouge. Dont 12'000 hectares en Allemagne. Des plus petites productions de ce cépage existent encore en Suisse, en Autriche et en Italie. Mais la France reste la principale terre de prédilection du pinot noir.

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