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- Jusqu'à 20 %
2020 Riesling Smaragd
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0322220 |
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Notation
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Score 19.5/20 |
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Elevage
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6 Mois en Cuve inox |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Riesling: 100% |
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Sous-région
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Wach |
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Vol. alcool
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13.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune lumineux aux reflets dorés. Attaque sur la réserve avec des notes minérales, de cire d’abeille et de fruits jaunes secs, puis en deuxième nez de la pomme rouge, un peu de miel d'acacia et une brise rafraîchissante du Danube. Bouche complexe mais d’une orientation claire, avec des touches phénoliques marquées et un racé parfaitement retenu, on peut littéralement y sentir chaque pierre du vignoble, corps puissant avec une nervosité vibrante. Ce géant se déchaîne dans la finale compacte et d’une douceur séduisante, aux arômes de pomme rouge (écorce), de mélisse et de verveine - je n'ai jamais connu une telle intensité qu’avec ce millésime - très proche de la note maximale.
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Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2038
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Jäger
La tradition et l’innovation en parfaite symbiose
Classée monument historique et dotée d’une superbe façade classique, la Jägerhaus datant de 1838 appartient à la même famille depuis des générations. Rester fidèle à la tradition de la Wachau tout en étant ouvert à la nouveauté, tel est le credo de Roman Jäger, viticulteur passionné qui puise son inspiration dans ses voyages viticoles. Il cultive ses vignobles de manière écoresponsable et avec un grand souci du détail. Le travail de la vigne est adapté à chaque cépage et à chaque parcelle, de manière à tirer le meilleur parti du microclimat de chacune et à obtenir une expression du terroir unique.
Le climat de la Wachau favorise la diversité des terroirs
Extrêmement variés du fait d’une combinaison unique de différentes influences climatiques, les terroirs de la Wachau donnent naissance à toute une palette de vins différents. La chaleur du climat de Pannonie est poussée par un flux d’est, tandis que la fraîcheur est apportée par l’Atlantique et ses vents d’ouest, et que l’air plus humide vient du nord. Mais c’est surtout l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches qui contribue grandement à la qualité des raisins, ainsi qu’à leur richesse aromatique et gustative. Alors que les sols sablonneux en plaine donnent naissance à des vins à la structure délicate, les coteaux graniteux dotent les vins d’une minéralité particulièrement intense. Les murs de pierre de ces vignobles en terrasses emmagasinent non seulement la chaleur, mais offrent également un abri à de nombreuses espèces protégées de lézards, serpents et araignées, apportant ainsi une contribution essentielle à la biodiversité du vignoble.
L’alliance de la concentration et de la finesse
Lors des vendanges et de la vinification, Roman Jäger attache une grande importance aux méthodes douces, afin de préserver l’intégralité des arômes naturels des raisins, traités cépage par cépage. C’est ainsi que naissent des Rieslings et des Grüner Veltliner typiques et élégants au caractère fruité. Des vins à la fois denses et raffinés, au goût incomparable de la Wachau. Pour la classification de ses vins, Roman Jäger se réfère aux niveaux de qualité de l’association de producteurs Vinea Wachau: alors que les vins Steinfeder se distinguent par leur légèreté et leur fraîcheur, les Federspiele se montrent plus nuancés et parfaitement équilibrés, et les Smaragdweine, très riches, offrent un goût intense et un plaisir de dégustation plein de finesse.
Régions viticoles
