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2021 Chardonnay
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0839221 |
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Notation
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Score 19/20 | Wine Spectator 92/100 |
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Elevage
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9 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Chardonnay: 100% |
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Sous-région
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Ncoas |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune doré brillant aux délicats reflets vert tilleul. Bouquet gourmand d’abricots secs et de noisettes fraîchement grillées, puis de compote de pêche, de rose jaune et de spéculoos au beurre. Palais puissant et crémeux, avec un élégant noyau minéral et une belle fraîcheur en soutien. Huile de mandarine, ananas baby et vanille Bourbon dans la longue finale aromatique.
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Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2029
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Rombauer Vineyards
Seul le meilleur est assez bon
Depuis 1993, les Chardonnay et Zinfandel de Rombauer sont toujours cités parmi les 100 meilleurs vins du monde. Koerner et Joan Rombauer ont fondé le domaine familial en 1980. Fidèles à l’état d’esprit américain, ils n’ont jamais lésiné sur les moyens pour faire les choses en grand.
Désireux de produire uniquement sur les meilleurs sites, ils ont acheté leurs premières parcelles le long de la route Silverado Trail, dans la Napa Valley, avant d’acquérir peu à peu des vignobles sur les meilleurs terroirs de la région, constituant ainsi l’empire familial. La sélection des grappes est effectuée de façon extrêmement rigoureuse par une trieuse optique, pour ne garder que les plus belles.
Les chais souterrains, qui s’étendent sur plus d’un kilomètre et demi, sont plutôt atypiques pour la région et illustrent la volonté de la famille de ne se satisfaire que du meilleur. C’est sans doute dans les gènes. C’est Irma Rombauer, grandtante de Koerner Rombauer ayant émigré du Rheingau, qui a publié «The joy of cooking», une référence aux États-Unis. La quête de la perfection se retrouve dans les vins: du fruit, de l’onctuosité, de l’opulence, de la puissance et beaucoup de caractère. Tous les vins des Rombauer se caractérisent aussi par leur potentiel de garde. Les étiquettes plutôt traditionnelles, voire désuètes, ne doivent pas dissuader les amateurs de goûter au Chardonnay qui affiche une opulence toute californienne et un équilibre époustouflant. En accompagnement de la cuisine asiatique, l’expérience est inoubliable.
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