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2021 Chardonnay
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0839221 |
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Notation
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Score 19/20 | Wine Spectator 92/100 |
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Elevage
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9 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Chardonnay: 100% |
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Sous-région
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Ncoas |
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Vol. alcool
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14.5% |
Dégustation
Dégustation
Jaune doré brillant aux délicats reflets vert tilleul. Bouquet gourmand d’abricots secs et de noisettes fraîchement grillées, puis de compote de pêche, de rose jaune et de spéculoos au beurre. Palais puissant et crémeux, avec un élégant noyau minéral et une belle fraîcheur en soutien. Huile de mandarine, ananas baby et vanille Bourbon dans la longue finale aromatique.
S'accorde avec
Recommandation de service
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2029
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Rombauer Vineyards
Une exigence sans compromis
Une cave à vin de plus d’un kilomètre de long est tout sauf courante dans la région. Elle symbolise une attitude qui ne se contente pas de la médiocrité, mais qui considère la grandeur comme l’expression d’une cohérence. Chez Rombauer Vineyards, la dimension n’est pas une fin en soi, mais fait partie d’une promesse de qualité claire.
Cette exigence trouve peut-être son origine dans l’histoire familiale. Irma Rombauer, grand-tante de Koerner Rombauer, était originaire du Rheingau et a marqué l’histoire culinaire: son livre de cuisine The Joy of Cooking, publié à compte d’auteur, est devenu l’un des ouvrages de référence les plus influents de la cuisine américaine. Depuis lors, le plaisir, la générosité et le soin apporté à l’artisanat caractérisent l’identité de la famille.
Des étiquettes classiques, un goût moderne
Cette philosophie se reflète également dans les vins. Sur le plan stylistique, ils se caractérisent par leur richesse fruitée, leur texture onctueuse, leur substance et leur expressivité. Le chardonnay, en particulier, incarne l’opulence californienne caractéristique: des fruits mûrs, une structure fondante, le tout soutenu par un équilibre remarquable. Malgré leur densité, les vins conservent leur structure et leur potentiel de maturation; la capacité de garde fait partie intégrante du style.
À première vue, les étiquettes semblent plus classiques que modernes. Mais derrière cette apparence traditionnelle se cache un style puissant et affirmé. Quiconque a déjà associé le Chardonnay à un plat asiatique épicé et relevé a pu constater à quel point la richesse crémeuse et la fine acidité créent une tension – une interaction qui laisse une impression durable.
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