- Jusqu'à 16 %
2021 Château Bourgneuf
Détails du produit
Description
Caractéristiques
N° article
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0474421 |
---|---|
Notation
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James Suckling 92/100 | Neal Martin 91–93/100 | Parker 91+/100 |
Elevage
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12 Mois en Barrique |
Viticulture
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Traditionnelle |
Végan
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Non spécifié |
Cépage(s)
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Merlot: 85% Cabernet Franc: 15% |
Sous-région
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Pome |
Vol. alcool
|
15.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Un bouquet complexe aux arômes fins de cassis, de graphite et de truffe d’été, sur fond de violette envoûtante et de tabac du Brésil. Une bouche intense à la texture soyeuse et finement granuleuse, avec une légère concentration, des tannins denses et structurants, et un corps musculeux. Une finale concentrée aux saveurs de fruits noirs, marquée par une minéralité profonde et une fine note salée. Chapeau Frédérique!
S'accorde avec
Recommandation de service
À l'apogée
2028–2050
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Sélectionné par Movenpick
Producteur

Producteur
Château Bourgneuf
Des joyaux de Pomerol au grand potentiel
Depuis 2008, Frédérique Vayron est responsable du Château Bourgneuf. Avec sa mère Dominique, elle travaille avec passion dans son petit domaine familial de seulement neuf hectares pour capturer la magie du terroir privilégié de Pomerol dans chaque millésime, car les vignes s’y épanouissent sur les pentes d’un majestueux plateau béni par le soleil tout au long de la journée. Un terroir unique qui offre les meilleures conditions pour la production de vins rouges de caractère. Dans ce contexte, Frédérique Vayron accorde une grande importance à la gestion écologique afin de révéler l’identité des sols, du microclimat et des cépages dans ses vins. Les fruits des différentes parcelles sont toujours récoltés à la main afin d’obtenir uniquement des raisins bien mûrs pour le processus de production. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en ciment à température contrôlée, avant que ne commence l’élevage en fûts de bois traditionnels en chêne français. Le cépage merlot en particulier, qui s’épanouit parfaitement sur les sols argilo-graveleux typiques de Pomerol, joue un rôle élémentaire au Château Bourgneuf, car ce cépage confère aux vins une profondeur et une texture soyeuse. Afin que le fruit délicat soit parfaitement conservé dans son intensité et sa vivacité, Frédérique mise sur une vinification douce avec une extraction douce pour obtenir des vins dans le style typique de Bourgneuf, qui se caractérisent dans leur jeunesse par des arômes de baies noires ainsi que des arômes floraux et floraux, tandis qu’ils développent avec l’âge des nuances complexes d’arômes de truffe noire et de sous-bois.
Régions viticoles
