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2021 Cuvée de l'Orpailleur

Valais AOC
L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
Volumineuse en bouche et très expressive, la Cuvée de l’Orpailleur a été vinifiée dans le style d’un Amarone. Un vin rouge aux arômes exubérants de fruits et aux effluves d’épices et de bois.
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Carton de 6
49.00 CHF
75 cl | Prix par bouteille
65.33 CHF / l
Prix TTC, plus
Non en stock

Détails du produit

Description

Volumineuse en bouche et très expressive, la Cuvée de l’Orpailleur a été vinifiée dans le style d’un Amarone. Un vin rouge aux arômes exubérants de fruits et aux effluves d’épices et de bois.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1284621
Notation
Score 18.5/20
Elevage
12 Mois en Foudre
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Non
Cépage(s)
Syrah: 80%
Cabernet Franc: 20%
Vol. alcool
15.6%

Suggestions de service

Suggestions de service

Rouge rubis, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Nez très dense de framboises et de cerises bien mûres, sur des touches d’herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin, ainsi que de puissantes notes toastées de cacao et de vanille. La bouche aux allures d’amarone révèle une belle maturité, avec maintenant également des prunes, des nuances épicées de poivre noir et de caramel, les tannins sont parfaitement intégrés; finale ciselée, d’une belle douceur de fruit, avec une pointe de tabac et de cèdre.

S'accorde avec

Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.

Recommandation de service

Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.

À l'apogée

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Producteur

Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin

Chemin du Grandina 3

1958 Uvrier

Suisse

+41 (0)27 203 04 46

https://www.orpailleur.ch Tous les produits de cette cave

Producteur

Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin

Ce domaine familial valaisan, dont le nom signifie « le chercheur d’or », est un véritable joyau sur la scène viticole suisse. Car sous le sol calcaire de la commune d’Uvrier se cache un trésor extrêmement précieux. Le rôle du chercheur d’or est tenu par le vigneron Frédéric Dumoulin qui, grâce à son savoir-faire, met en lumière le caractère du terroir et lui donne une forme gracieuse : l’or de la nature ainsi mis à jour se transforme sous sa direction en un vin noble. Avec son frère David, Frédéric Dumoulin poursuit avec enthousiasme et respect le voyage entamé par ses parents Madeleine et Germain en 1959.

Le vin - l’or de la terre
Des vignes sur des pentes abruptes jusqu’au ciel marquent le paysage valaisan - c’est ici que se trouvent les vignobles de la famille Dumoulin, sur la rive droite du Rhône, entre Sion et Saint-Léonard. Le cœur des quelque 30 hectares de vignes se trouve à Uvrier, un petit village qui vit depuis longtemps au rythme des vendanges. C’est ici que les deux chercheurs d’or Frédéric et Daniel parcourent quelques-uns des plus beaux vignobles de la région à la recherche des meilleurs raisins. Grandinaz et La Tour sont les noms de ces sites prestigieux, entourés de hautes montagnes aux terrasses de vignes étroites et aux sols caillouteux : le « Clos de Grandinaz », un terroir déjà mentionné dans le cadastre de 1930, est le joyau particulier de la famille depuis deux générations. Les nombreuses petites parcelles se trouvent sur un terrain escarpé, sont très dispersées et souvent difficiles d’accès, avec en plus le soleil qui tape sur les rochers et le foehn qui balaie les pentes - un terroir exceptionnel où le vigneron doit gagner sa récolte à la sueur de son front, comme le chercheur d’or ses pépites. Les soins et l’exploitation minutieux et axés sur la qualité de chaque cep, les techniques de vinification sans compromis ainsi qu’un équipement de cave fonctionnel contribuent en somme à l’excellente qualité des vins d’Orpailleur : Macération pelliculaire, contrôle des températures, élevage en douceur, mise en bouteille propre - chez Frédéric, la technique est entièrement au service du terroir et du goût inaltéré.

Régions viticoles

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Suisse

Malgré sa petite taille, la Suisse est un pays viticole d'une qualité remarquable et d'une diversité unique. Bien que le vignoble soit petit et que les vins soient rarement exportés, la production viticole suisse jouit d'une excellente réputation internationale. Le pays bénéficie de conditions géographiques et climatiques extrêmes : les vignobles sont nichés sur des pentes abruptes et les rives des lacs, protégés par les Alpes, qui garantissent un ensoleillement optimal. Ces influences alpines, associées à des sols variés, allant des moraines glaciaires au granit, confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une élégance incomparables.
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