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2021 Hermitage AOC Blanc Domaine des Tourettes Delas Frères
Description du produit
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Entrées raffinées, cocktail de crevettes, vitello tonnato, pâtes à la carbonara, lasagnes, poissons grillés, volailles, viandes blanches et pratiquement tous les fromages. |
| Conseils de service | Frais, entre 9 et 12 degrés |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Non |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1214421075B6100 |
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Producteur
Delas Frères
Tous les produits de Delas Frères ›Le domaine traditionnel prospère sous la nouvelle direction
Le domaine a été créé en 1835 par Philippe Delas et Charles Audibert au cœur du Rhône septentrional. Plus tard, les deux fils de Philippe Delas ont repris la direction de l’entreprise familiale et élevé le nom Delas Frères au rang de synonyme de haute qualité. 1993 a marqué le commencement d’une nouvelle ère dans l’histoire du domaine, et le point de départ d’une extraordinaire offensive qualité lorsque Delas Frères a intégré le groupe familial Champagne Louis Roederer. Depuis, des investissements permanents ont été consentis dans les vignobles et dans la cave – des vignes ont été replantées, les vieux murets en pierre sèche reconstruits à grands frais, et achetés des cuves thermorégulées et les meilleurs fûts d’élevage. La cuverie de Tain l’Hermitage, opérationnelle depuis 2020, concrétise l’aboutissement de tous ces investissements : à la pointe des connaissances œnologiques et des techniques de cave, c’est un vrai joyau et un lieu idéal pour la vinification et le vieillissement de vins prestigieux.
Travail fastidieux dans le vignoble et vinification pointilleuse
La philosophie de haute qualité du domaine est constamment appliquée dans l’entretien individuel de chaque emplacement, afin que le caractère distinctif des extraordinaires parcelles uniques du Rhône se manifeste pleinement dans le vin. L’exploitation de leurs vignobles en propre repose sur beaucoup de travail manuel et de surcroît sur le respect des normes biologiques, sans pour autant de certification écologique. Dans le chai, l’ambitieuse équipe d’œnologues autour de Jacques Grange et de Claire Darnaud-McKerrow travaille méticuleusement à peaufiner la personnalité de chaque appellation et à toujours plus optimiser les aspects techniques, comme par exemple l’apport en oxygène de la fermentation à l’embouteillage. Et ça marche d’année en année toujours un peu plus, de telle sorte que le nom Delas est plus que jamais associé aux grands vins du Rhône de classe mondiale.
