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2021 Peter Barlow
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0198221 |
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Notation
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Tim Atkin 95/100 | James Suckling 93/100 | Neal Martin 91/100 | Parker 92/100 | Score 19/20 |
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Elevage
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20 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 100% |
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Vol. alcool
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14.0% |
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Valeur énergétique (kJ)
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346.00 |
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dont sucres
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0.20 |
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Valuer énergétique (kcal)
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83.00 |
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Glucides
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0.20 |
Profil aromatique
Profil aromatique
Grenat pourpre profond, centre opaque. Bouquet d’une grande complexité aux notes de prunes mûres, de tabac du Brésil et de cassis, sur de délicates nuances de violette, de bois exotique et de pastilles de chocolat. Bouche légèrement cassante, à multiple facettes, extrait granuleux, tannins serrés et corps musclé. Finale aux arômes de petits fruits noirs et de noix, avec une astringence légèrement sableuse.
S'accorde avec
Température
Prêt à être dégusté
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Rustenberg
L’histoire du vignoble exemplaire d’Afrique du Sud
Le domaine Rustenberg existe depuis déjà 1682, détenteur d’une longue histoire et d’une tradition riche – le premier document qui relate, sous forme de reçu, la vente à une sage-femme d’une eau-de-vie provenant de la propriété, date de 1692. En 1941, Pamela et Peter Barlow acquirent le domaine Rustenberg, que leur fils Simon reprit en 1987 et qu’il dirige aujourd’hui avec sa femme Rozanne et son fils Murray. Tandis que Simon Barlow est responsable de la direction de l’exploitation familiale et de la gestion des vignobles, Rozanne veille sur l’entretien des espaces verts et Murray, en tant que maître de chai, dirige la vinification des Rustenberg et le marketing. Murray Barlow a déjà été deux fois lauréat du prix «Young Winemaker of the Year Award» du Dîner’s Club. Tammy, la femme de Murray a intégré l’entreprise familiale en 2015 où elle exerce désormais diverses fonctions. Thomas, le fils de Murrray et de Tammy né en 2018, témoigne déjà d’un grand intérêt pour tout ce qui a trait aux tracteurs, aux récoltes, aux vaches et à la ferme en général.
Rustenberg, tradition et innovation
Ces dernières années, le domaine Rustenberg a été rénové à grands frais; les bâtiments soigneusement restaurés abritent aujourd’hui une cuverie ultra moderne, qui a été intégrée aux vieux murs avec la plus grande attention portée aux détails. Lors de la récolte, les Barlow accordent la plus grande importance à la vinification séparée des lots de raisins, afin que le caractère de chaque parcelle de Rustenberg puisse se révéler pleinement. La vendange conduite exclusivement à la main, rigoureusement sélective, a lieu aux heures fraîches du matin afin de faciliter les interventions sur les meilleurs raisins, mûrs à point, et de les acheminer encore frais et croquants jusqu’au chai. Les vins de Murray et de son équipe sont élevés avec le plus grand soin. Le résultat, ce sont les vins Rustenberg qui illustrent de manière éclatante à quel point les méthodes traditionnelles de vinification sont compatibles avec le style innovant du Nouveau Monde. Que ce soit l’aromatique Sauvignon blanc, les Chardonnays élevés en fûts de chêne, la cuvée bordelaise John X. Merriman ou le magnifique Cabernet Peter Barlow – les vins du domaine exemplaire Rustenberg sont d’une qualité irréprochable et recueillent régulièrement les appréciations de David Platter, le «pape du vin» sud-africain, qui les classe parmi les meilleurs du pays.
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