40%

2021 Rosé Paso Robles Daou Vineyards

  • Choisis un option…
  • Choisis un option…
Prix Spécial 17.90 CHF Prix normal 29.90 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(23.87 CHF / l )
Prix incl. TVA
plus expédition ›

Découverte de Paso Robles

A mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles, se trouve le domaine Paso Robles, encore peu connu mais qui voit sa réputation grandir. Les deux frères s’inspirent stylistiquement des grands rosés du sud de la France, même s’ils restent toujours fidèles à leurs origines. Comme dans le midi de la France, les raisins de grenache sont plantés sur des sols de calcaire rocailleux, capables de transmettre une acidité, une minéralité et un équilibre admirables.

Description du produit

Vol. alcool 14.0% vol.
Accompagne idéalement Cuisine estivale, gâteau au fromage ou aux légumes, rôti froid, tartare de saumon, poissons, viandes blanches, spécialités de pâtes, fromages corsés (chèvre ou Chaumes).
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1239621075C7107

Vous pourriez aussi aimer

Daou Vineyards

Tous les produits de Daou Vineyards ›
Daou Vineyards
Georges et Daniel Daou ont grandi à Beyrouth. La guerre civile a obligé la famille à quitter le Liban et à chercher en France une nouvelle patrie. A Paris tout d'abord, puis dans le sud de la France. C'est là, qu'au coeur des vignobles et d'une tradition séculaire, s'est développée sa passion du vin, qui devait un jour s'emparer du destin des deux frères. De nombreuses années plus tard, en 2009, alors que Georges et Daniel étaient à la recherche du terroir de leurs rêves qui ferait naître des vins à leur goût, capables de rivaliser avec les meilleurs du monde, ils découvrirent un vignoble tout à fait singulier à Paso Robles, et surent d'emblée que c'était le lieu qu'ils s'étaient toujours imaginé.

La Daou Mountain

Ce vignoble - aujourd'hui connu sous le nom de Daou Mountain - se trouve dans la sous-appellation Adelaida District, une région côtière escarpée dans la partie nord-ouest de Paso Robles, à environ 20 kilomètres du Pacifique. Bien que personne auparavant n'avait cru aux grands vins de Paso Robles, la région viticole située à mi-chemin entre Los Angeles et San Francisco, est aujourd'hui une véritable adresse d'initiés. Durant ces dernières années, les meilleurs terroirs de la région ont livré une foule de vins impressionnants au fruit luxuriant et qui, grâce aux températures nocturnes fraîches et à la proximité de l'océan, présentent une fraîcheur délicieuse.

La Daou Mountain, où caracolent les vignes à près de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, est sans conteste un des emplacements les plus privilégiés de Paso Robles : tandis que les sols argilo-calcaires de ce vignoble juché par endroit sur des pentes de plus de 50 pour cent, ressemblent fort à ceux de Saint-Emilion, le climat modéré pourvoyeur de conditions très propices à la viticulture est comparable à celui de St Héléna de la Napa Valley. Les variétés bordelaises classiques sont les plus cultivées, surtout le cabernet sauvignon, mais nombre d'autres cépages comme la petite sirah, le grenache, le zinfandel et le chardonnay s'épanouissent ici à merveille.

La Daou Mountain, où caracolent les vignes à près de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, est sans conteste un des emplacements les plus privilégiés de Paso Robles : tandis que les sols argilo-calcaires de ce vignoble juché par endroit sur des pentes de plus de 50 pour cent, ressemblent fort à ceux de Saint-Emilion, le climat modéré pourvoyeur de conditions très propices à la viticulture est comparable à celui de St Héléna de la Napa Valley. Les variétés bordelaises classiques sont les plus cultivées, surtout le cabernet sauvignon, mais nombre d'autres cépages comme la petite sirah, le grenache, le zinfandel et le chardonnay s'épanouissent ici à merveille.

Dans le vignoble comme dans le chai, les frères ne laissent rien au hasard

Dans la gestion de leur vignoble, Georges et Daniel appliquent depuis le début les principes écologiques, afin que les générations futures trouvent ici une terre fertile au cœur d'une nature paradisiaque : des pratiques durables comme la gestion des terres, de la faune et de l'eau ainsi qu'une efficacité énergétique maximale, la responsabilité sociale et le respect de l'éthique économique, sont des éléments fondamentaux de la philosophie de production des frères Daou.

La minutie particulière dont fait preuve Daniel Daou quand il construit son vin, n'est pas seulement manifeste lors de la récolte extrêmement sélective et du triage des raisins qui suit, mais aussi dans le choix minutieux d'une levure indigène sauvage, qu'il a isolée parmi une centaine de souches de levures de ses vignobles, parce qu'elle donne de manière irréfutable des vins avec beaucoup plus de goût et de texture souple.

Pour l'élevage, Daniel utilise exclusivement des fûts français de première classe, de chêne rosé rare aux veinures extra denses. Le vieillissement dans ces barriques laisse les arômes du vin affleurer au premier plan et, en connivence avec les épices subtiles du bois, peaufine sa complexité et arrondit ses tannins de belle façon.

Daou Vineyards
2777 Hidden Mountain Rd
93446 Paso Robles
États-Unis
Tel. +1 805 226 5460

Evaluez ce produit

Comment notez-vous ce produit? *

Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 12)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Locarno
+41 91 252 11 44
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50