FR 
DE 
IT 
2021 Viarì
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Azienda Agricola Accornero
Piémontais d’un cépage rare
Le cépage Ruchè, probablement originaire de Bourgogne, a failli disparaître dans les années 1970, avant d’être sauvé grâce à l’engagement de quelques producteurs. Il n’est cultivé que dans la région du Monferrato, où il a également obtenu sa propre DOC en 1987. Ermanno Accornero a immédiatement saisi la rare opportunité d’acquérir une vieille plantation. La vinification et l’élevage se font exclusivement en cuve inox.
Détails du produit
Description
Le cépage Ruchè, probablement originaire de Bourgogne, a failli disparaître dans les années 1970, avant d’être sauvé grâce à l’engagement de quelques producteurs. Il n’est cultivé que dans la région du Monferrato, où il a également obtenu sa propre DOC en 1987. Ermanno Accornero a immédiatement saisi la rare opportunité d’acquérir une vieille plantation. La vinification et l’élevage se font exclusivement en cuve inox.
Caractéristiques
|
N° article
|
1313421 |
|---|---|
|
Végan
|
Non spécifié |
|
Sous-région
|
Monf |
|
Vol. alcool
|
14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Ce cépage, probablement originaire de Bourgogne, a failli disparaître dans les années 1970, avant d’être sauvé grâce à l’engagement de quelques producteurs. Il n’est cultivé que dans la région du Monferrato, où il a également obtenu sa propre DOC en 1987. Ermanno Accornero a immédiatement saisi la rare opportunité d’acquérir une vieille plantation. La vinification et l’élevage se font exclusivement en cuve inox.Le vin dégage un délicat parfum de pétales de rose sauvage et de cerise. Le goût est sec, très aromatique avec une belle fraîcheur et très fruité.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
À l'apogée
jusqu'en 2027
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie