2022 Bianco della Piana Bianco Ticino DOC Cantina Pelossi

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32.80 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(43.73 CHF / l )
Prix incl. TVA
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60% Chardonnay 30% Sauvignon Blanc 10% Sémillon

Description du produit

Vol. alcool 13.0% vol.
Elevage 12 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Entrées raffinées, cocktail de crevettes, vitello tonnato, pâtes à la carbonara, lasagnes, poissons grillés, volailles, viandes blanches et pratiquement tous les fromages.
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1137122075C6100

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Cantina Pelossi

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Cantina Pelossi

La Cantina Pelossi est un des acteurs les plus passionnants de la scène viticole tessinoise. L'entreprise familiale a réussi en peu de temps à se hisser au sommet de la pyramide viticole de la région. Les vins de terroir de Sacha Pelossi, en particulier, s'y signalent parmi les meilleurs. Et ce n'est pas le fait du hasard, car la qualité sans compromis est la règle d'or de cet œnologue de formation. Son équipe et lui-même se chargent de tous les travaux, du service à la clientèle à l'exploitation laborieuse des vignobles situés en terrasses et assez dispersés, jusqu'à la mise en bouteille des vins. Il en résulte des vins rouges et blancs purs, on ne peut plus authentiques, qui portent la signature distinctive du vigneron, et réunissent le goût individuel et le caractère tessinois prononcé avec un grand plaisir de dégustation.

La viticulture par pure passion - d'un hobby au métier

Le père de Sacha Pelossi déjà, nourrissait un tel enthousiasme pour le vin qu'en 1987, il acheta dans la commune d'Agra son propre vignoble pour le cultiver principalement durant les week-ends. De nombreux amis venaient l'aider le dimanche à planter les premiers ceps de merlot, sur une surface de tout juste 0,6 hectare. Puis Sacha Pelossi est allé plus loin, en se professionnalisant avec ses vins de garage en édition limitée, qu'il a produits dès 1995 avec son frère Christian dans des caves improvisées de la maison de ses parents. Le premier millésime ne donna alors que quelques centaines de bouteilles de Merlot, puis l'ascension a été fulgurante. A partir de 1996, la production n'a cessé d'augmenter. En 2001, il construisit une nouvelle cave qu'il équipa peu à peu avec le meilleur matériel.

Un merlot d'exception

Aujourd'hui, l'exploitation de Sacha Pelossi compte environ 7,5 hectares de vignes, répartis sur de nombreux et excellents emplacements à Agra, Pazzallo, Bioggio, Cademario, Lamone et Cagiallo, et qui forment une passionnante mosaïque de terroirs à partir des différentes zones microclimatiques du Tessin. Le merlot reste le cépage le plus important du portefeuille de Sacha Pelossi, à partir duquel il produit aussi bien des crus charmeurs et fruités que des vins de terroir très complexes, qui mûrissent longtemps sur lies fines et qui sont élevés dans des barriques Taransaud de première catégorie. Pelossi cultive également de nombreux autres cépages, dont le cabernet sauvignon rouge, le cabernet franc et le pinot noir ainsi que les variétés blanches chardonnay, sauvignon blanc ou müller-thurgau. Il crée avec beaucoup d'inspiration des vins tessinois à la fois typiques et très originaux qui reflètent le goût personnel de Sacha Pelossi.

Cantina Pelossi
Via Carona 8
6912 Pazzallo
Suisse
Tel. +41 (0)91 994 56 77

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