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2022 Chenin Blanc Wild House Western Cape WO Wildeberg Wines

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Prix Spécial 8.70 CHF Prix normal 14.50 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(11.60 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Un vin décomplexé d’Afrique du Sud

La nature sauvage de Franschhoek a été déterminante pour le choix du nom et la création de l’étiquette de ce Chenin Blanc. Le terrain accidenté rend la culture de la vigne difficile, mais l’effort en vaut la peine. JD Rossouw est à la fois un brillant vigneron et une star. Avec son Wild House, il présente un vin doté d’arômes épatants, agréable à boire en toutes occasions.
100% Chenin Blanc ›

Description du produit

Vol. alcool 13.0% vol.
Elevage 12 Mois en Foudre
Accompagne idéalement Apéritif, charcuterie, terrines de poisson ou de légumes, cuisine végétarienne, poissons d'eau douce pochés, spécialités orientales légèrement épicées, poulet, spécialités chaudes au fromage, fromages frais et à pâte dure.
Conseils de service Frais, entre 8 et 10 degrés
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1089222075C6100

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Wildeberg Wines

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Wildeberg Wines

Les vins de Franschhoek: toujours un secret d’initiés

Le domaine Wildeberg est un véritable joyau caché dans la vallée de Franschhoek. Les visiteurs qui le découvrent pour la première fois sont souvent subjugués par la beauté du paysage et la vue fascinante. De ce panorama naturel à couper le souffle, seuls les 10 hectares occupés par le domaine Wildeberg sont plantés de vignes, le reste étant laissé à l’état sauvage.

Des vieilles vignes dans un superbe décor naturel

Franschhoek se trouve dans la province sud-africaine du Cap-Occidental, à l’ouest de la région viticole beaucoup plus connue de Stellenbosch. Les vignes sont entourées sur trois côtés par un décor montagneux spectaculaire qui les protège de conditions météorologiques extrêmes. Le climat, marqué par des températures diurnes chaudes et des nuits fraîches, est absolument idéal pour produire des vins de grande qualité, qui offrent une belle tension et des arômes de fruit complexes. L’influence maritime apporte en outre une humidité suffisante. Les sols sont principalement constitués de grès, localement ponctué de granit. Les meilleures parcelles de cette petite vallée sont situées sur des coteaux orientés au sud, où l’ensoleillement est plus prononcé et le drainage encore meilleur que sur les parcelles en plateau. Ces conditions assurent un mûrissement parfait des cépages tant blancs que rouges, les raisins de Cabernet Franc et de Shiraz donnant d’aussi bons résultats que ceux issus du Sauvignon Blanc ou du Chenin Blanc. Les fruits proviennent en partie de très vieux ceps, qui produisent des baies particulièrement concentrées. Tous les raisins vinifiés au domaine Wildeberg sont vendangés exclusivement à la main, soumis à une fermentation naturelle et tranquillement élevés en fûts dans le spacieux chai montagnard.

La viticulture, une passion «innée»

J.D. Rossouw, qui dirige Wildeberg, était certainement destiné à devenir vigneron dès son plus jeune âge, voire avant sa naissance. Sa mère a en effet souvent participé aux activités du domaine familial pendant sa grossesse, imprégnant ainsi son fils de l’univers sensoriel du monde viticole. Ce n’est pas pour rien que les arômes floraux qui emplissent le chai pendant la fermentation font partie des tout premiers souvenirs d’enfance de J. D. Rossouw. Plus tard, il a lui aussi souvent aidé son père lors de la vinification, avant d’étudier la viticulture à l’université de Stellenbosch. En créant le domaine Wildeberg, J.D. Rossouw a finalement réalisé le rêve de sa vie. Wildeberg est une affaire de cœur et cela se ressent à chaque gorgée de ses vins.

Wildeberg Wines
Verdun Road
7690 Franschhoek
Afrique du Sud

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

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