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2022 Pinot Blanc
Graubünden AOC
Weinbau Manfred Meier
Les réductions strictes de rendement sont légendaires et constituent le secret de son succès
Manfred Meier de Zizers est célèbre pour ses vins blancs et est l'une des toutes premières adresses dans les Grisons. Le terroir est fait pour des vins blancs minéraux et riches en facettes.
Millésime: 2024
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Manfred Meier de Zizers est célèbre pour ses vins blancs et est l'une des toutes premières adresses dans les Grisons. Le terroir est fait pour des vins blancs minéraux et riches en facettes.
Caractéristiques
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N° article
|
0155122 |
|---|---|
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Elevage
|
6 Mois en Cuve inox |
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Viticulture
|
Traditionnelle |
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Végan
|
Oui |
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Cépage(s)
|
Pinot Blanc: 100% |
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Sous-région
|
Ziz |
|
Vol. alcool
|
12.5% |
Dégustation
Dégustation
Jaune moyen, reflets dorés. Bouquet très présent de pinot blanc, aux multiples nuances de fruits jaunes, d’abricots et de pommes, avec de délicates notes de miel, de zeste de mandarine et une fine minéralité. Merveilleusement aromatique dans la bouche onctueuse et d’une remarquable densité, soutenue par une belle note de fraîcheur et un soupçon herbes sauvages; finale longue et très agréable.
S'accorde avec
Idéal pour la fondue et la raclette, il est aussi fantastique pour accompagner les filets de perches, les terrines de légumes, les toasts Hawaï, les sushis et les ramequins au fromage.
Recommandation de service
Pour une dégustation optimale des vins blancs frais et fruités, nous recommandons une température de service de 8 à 10 °C.
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À l'apogée
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Manfred Meier
Producteur
Manfred Meier
Après une formation d’œnologue, le maître vigneron Manfred Meier a repris l’entreprise parentale en 1992. Depuis, représentant la troisième génération, il dirige le domaine des Grisons avec sa femme Michela, assisté de Florian Fuhrer, technicien en viticulture hautement qualifié. Meier a toujours porté une attention particulière à la plus haute qualité des vins, qui sont aussi bien l’expression authentique de chaque cépage comme celle des terroirs particuliers de la commune de Zizers. Un travail artisanal considérable et un grand enthousiasme sont les leitmotive de l’entreprise familiale et sont, d’année en année, à l’origine des vins de très grande qualité.
Des vins pour la haute gastronomie
Manfred Meier, originaire de Zizers, compte parmi les producteurs les plus réputés des Grisons. Avec des rendements extrêmement faibles, il élabore des vins d’une grande clarté et d’une profondeur minérale, portés par la puissance minérale des sols de Zizers. Le domaine viticole s’étend aujourd’hui sur 5 hectares de vignes, cultivées selon des méthodes écologiques et respectueuses de la nature. Le cépage rouge principal a toujours été le Pinot Noir, qui représente environ 50% de la superficie et bénéficie du climat exceptionnel de la vallée du Rhin à Coire. Meier le vinifie pour produire, outre différentes sélections de vins rouges élevés en barrique, son excellent rosé. Le cépage blanc le plus important est désormais le Sauvignon Blanc, aromatique et frais, qui jouit d’une popularité croissante. Le sauvignon blanc présente des arômes très variés, avec une fraîcheur vive et une tension vibrante en bouche. C’est un vin extrêmement élégant, qui se marie parfaitement avec la cuisine raffinée et figure donc sur de nombreuses cartes des vins de la haute gastronomie suisse. Mais Meier mise également sur le riesling et le sylvaner, le pinot blanc, le gewürztraminer et le chardonnay. Manfred Meier est convaincu qu’un bon vin se fait exclusivement dans le vignoble et qu’il ne peut être que raffiné dans la cave, sans jamais être fondamentalement amélioré. C’est pourquoi, dès la culture des vignes, tout est mis en œuvre pour obtenir la meilleure qualité possible. Ainsi, la quantité récoltée lors de la taille est régulée de manière à ce que les vins conservent leur bonne concentration aromatique.
Manfred Meier, originaire de Zizers, compte parmi les producteurs les plus réputés des Grisons. Avec des rendements extrêmement faibles, il élabore des vins d’une grande clarté et d’une profondeur minérale, portés par la puissance minérale des sols de Zizers. Le domaine viticole s’étend aujourd’hui sur 5 hectares de vignes, cultivées selon des méthodes écologiques et respectueuses de la nature. Le cépage rouge principal a toujours été le Pinot Noir, qui représente environ 50% de la superficie et bénéficie du climat exceptionnel de la vallée du Rhin à Coire. Meier le vinifie pour produire, outre différentes sélections de vins rouges élevés en barrique, son excellent rosé. Le cépage blanc le plus important est désormais le Sauvignon Blanc, aromatique et frais, qui jouit d’une popularité croissante. Le sauvignon blanc présente des arômes très variés, avec une fraîcheur vive et une tension vibrante en bouche. C’est un vin extrêmement élégant, qui se marie parfaitement avec la cuisine raffinée et figure donc sur de nombreuses cartes des vins de la haute gastronomie suisse. Mais Meier mise également sur le riesling et le sylvaner, le pinot blanc, le gewürztraminer et le chardonnay. Manfred Meier est convaincu qu’un bon vin se fait exclusivement dans le vignoble et qu’il ne peut être que raffiné dans la cave, sans jamais être fondamentalement amélioré. C’est pourquoi, dès la culture des vignes, tout est mis en œuvre pour obtenir la meilleure qualité possible. Ainsi, la quantité récoltée lors de la taille est régulée de manière à ce que les vins conservent leur bonne concentration aromatique.
Régions viticoles
Suisse
Malgré sa petite taille, la Suisse est un pays viticole d'une qualité remarquable et d'une diversité unique. Bien que le vignoble soit petit et que les vins soient rarement exportés, la production viticole suisse jouit d'une excellente réputation internationale. Le pays bénéficie de conditions géographiques et climatiques extrêmes : les vignobles sont nichés sur des pentes abruptes et les rives des lacs, protégés par les Alpes, qui garantissent un ensoleillement optimal. Ces influences alpines, associées à des sols variés, allant des moraines glaciaires au granit, confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une élégance incomparables.
Suisse