FR 
DE 
IT 
2022 Pinot Noir Sélection
Graubünden AOC
Weinbau Manfred Meier
Un Pinot Noir typique
Le domaine viticole traditionnel Meier à Zizers est actuellement dirigé avec succès par Manfred Meier et sa famille. Le vignoble de la famille Meier s’étend sur 5 hectares et se trouve exclusivement à Zizers.
Millésime: 2024
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Le domaine viticole traditionnel Meier à Zizers est actuellement dirigé avec succès par Manfred Meier et sa famille. Le vignoble de la famille Meier s’étend sur 5 hectares et se trouve exclusivement à Zizers.
Caractéristiques
|
N° article
|
0625722 |
|---|---|
|
Notation
|
Score 18/20 |
|
Elevage
|
7 Mois en Cuve inox |
|
Viticulture
|
Traditionnelle |
|
Végan
|
Oui |
|
Cépage(s)
|
Pinot Noir: 100% |
|
Sous-région
|
Ziz |
|
Vol. alcool
|
13.5% |
Dégustation
Dégustation
Rubis, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Nez aromatique et très ouvert, marqué par les fruits rouges, cerises et groseilles rouges, sur des nuances de croûte de pain et un soupçon de vanille. L’attaque tendre et fruitée fait place à des arômes très veloutés de pinot noir avec maintenant également des fraises et du nougat, beaucoup de fondant; une fraîcheur juteuse se révèle peu à peu, soutenue par des tannins mûrs; finale persistante et précise.
S'accorde avec
Nous recommandons ce vin avec les escalopes de chevreuil, les côtelettes de veau, l'émincé de veau à la zurichoise, le filet Wellington et le tartare. Délicieux également avec des fromages à pâte mi-dure et la fondue chinoise.
Recommandation de service
Pour une dégustation optimale des vins rouges puissants, nous recommandons une température de service de 15 à 17 °C.
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2029
Vers le tableau des millésimesAlternatives recommandées
Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Manfred Meier
Producteur
Manfred Meier
Après une formation d’œnologue, le maître vigneron Manfred Meier a repris l’entreprise parentale en 1992. Depuis, représentant la troisième génération, il dirige le domaine des Grisons avec sa femme Michela, assisté de Florian Fuhrer, technicien en viticulture hautement qualifié. Meier a toujours porté une attention particulière à la plus haute qualité des vins, qui sont aussi bien l’expression authentique de chaque cépage comme celle des terroirs particuliers de la commune de Zizers. Un travail artisanal considérable et un grand enthousiasme sont les leitmotive de l’entreprise familiale et sont, d’année en année, à l’origine des vins de très grande qualité.
Des vins pour la haute gastronomie
Manfred Meier, originaire de Zizers, compte parmi les producteurs les plus réputés des Grisons. Avec des rendements extrêmement faibles, il élabore des vins d’une grande clarté et d’une profondeur minérale, portés par la puissance minérale des sols de Zizers. Le domaine viticole s’étend aujourd’hui sur 5 hectares de vignes, cultivées selon des méthodes écologiques et respectueuses de la nature. Le cépage rouge principal a toujours été le Pinot Noir, qui représente environ 50% de la superficie et bénéficie du climat exceptionnel de la vallée du Rhin à Coire. Meier le vinifie pour produire, outre différentes sélections de vins rouges élevés en barrique, son excellent rosé. Le cépage blanc le plus important est désormais le Sauvignon Blanc, aromatique et frais, qui jouit d’une popularité croissante. Le sauvignon blanc présente des arômes très variés, avec une fraîcheur vive et une tension vibrante en bouche. C’est un vin extrêmement élégant, qui se marie parfaitement avec la cuisine raffinée et figure donc sur de nombreuses cartes des vins de la haute gastronomie suisse. Mais Meier mise également sur le riesling et le sylvaner, le pinot blanc, le gewürztraminer et le chardonnay. Manfred Meier est convaincu qu’un bon vin se fait exclusivement dans le vignoble et qu’il ne peut être que raffiné dans la cave, sans jamais être fondamentalement amélioré. C’est pourquoi, dès la culture des vignes, tout est mis en œuvre pour obtenir la meilleure qualité possible. Ainsi, la quantité récoltée lors de la taille est régulée de manière à ce que les vins conservent leur bonne concentration aromatique.
Manfred Meier, originaire de Zizers, compte parmi les producteurs les plus réputés des Grisons. Avec des rendements extrêmement faibles, il élabore des vins d’une grande clarté et d’une profondeur minérale, portés par la puissance minérale des sols de Zizers. Le domaine viticole s’étend aujourd’hui sur 5 hectares de vignes, cultivées selon des méthodes écologiques et respectueuses de la nature. Le cépage rouge principal a toujours été le Pinot Noir, qui représente environ 50% de la superficie et bénéficie du climat exceptionnel de la vallée du Rhin à Coire. Meier le vinifie pour produire, outre différentes sélections de vins rouges élevés en barrique, son excellent rosé. Le cépage blanc le plus important est désormais le Sauvignon Blanc, aromatique et frais, qui jouit d’une popularité croissante. Le sauvignon blanc présente des arômes très variés, avec une fraîcheur vive et une tension vibrante en bouche. C’est un vin extrêmement élégant, qui se marie parfaitement avec la cuisine raffinée et figure donc sur de nombreuses cartes des vins de la haute gastronomie suisse. Mais Meier mise également sur le riesling et le sylvaner, le pinot blanc, le gewürztraminer et le chardonnay. Manfred Meier est convaincu qu’un bon vin se fait exclusivement dans le vignoble et qu’il ne peut être que raffiné dans la cave, sans jamais être fondamentalement amélioré. C’est pourquoi, dès la culture des vignes, tout est mis en œuvre pour obtenir la meilleure qualité possible. Ainsi, la quantité récoltée lors de la taille est régulée de manière à ce que les vins conservent leur bonne concentration aromatique.
Régions viticoles
Suisse
Malgré sa petite taille, la Suisse est un pays viticole d'une qualité remarquable et d'une diversité unique. Bien que le vignoble soit petit et que les vins soient rarement exportés, la production viticole suisse jouit d'une excellente réputation internationale. Le pays bénéficie de conditions géographiques et climatiques extrêmes : les vignobles sont nichés sur des pentes abruptes et les rives des lacs, protégés par les Alpes, qui garantissent un ensoleillement optimal. Ces influences alpines, associées à des sols variés, allant des moraines glaciaires au granit, confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une élégance incomparables.
Suisse