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2022 Pinot Noir trocken
Hainfelder Kirchenstück
Bernhard Koch KG
Les armoiries de la famille Koch remontent à 1610. Depuis cette époque, la famille cultive la vigne et produit des vins haut de gamme. Il n’est donc pas étonnant que le GaultMillau ait décerné à ce vigneron allemand d’élite la quatrième grappe tant convoitée. Bernhard Koch concentre son travail sur le vignoble. Pour lui, le travail manuel dans les vignes est indispensable à chaque saison: «Les vignes sont comme des enfants : il faut leur laisser la liberté de se développer, mais il faut aussi leur imposer des règles et des limites claires pour qu’elles puissent acquérir leur propre caractère», explique Bernhard Koch, qui réussit toujours à produire des chefs-d’œuvre.
Détails du produit
Description
Les armoiries de la famille Koch remontent à 1610. Depuis cette époque, la famille cultive la vigne et produit des vins haut de gamme. Il n’est donc pas étonnant que le GaultMillau ait décerné à ce vigneron allemand d’élite la quatrième grappe tant convoitée. Bernhard Koch concentre son travail sur le vignoble. Pour lui, le travail manuel dans les vignes est indispensable à chaque saison: «Les vignes sont comme des enfants : il faut leur laisser la liberté de se développer, mais il faut aussi leur imposer des règles et des limites claires pour qu’elles puissent acquérir leur propre caractère», explique Bernhard Koch, qui réussit toujours à produire des chefs-d’œuvre.
Caractéristiques
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N° article
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0915722 |
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Végan
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Non spécifié |
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Vol. alcool
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13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Joli rouge grenat brillant. Le bouquet agréable et généreux présente une concentration de baies noires, cassis et mûres, ainsi qu'une délicate note de fumée et d'épices. Compact et dense, d’une grande générosité, avec une acidité ultrafine, mais veloutée et harmonieuse, des tannins parfaits et fondus, ainsi qu’une grande ampleur. Fruit riche, mûr et gourmand jusque dans la longue finale juteuse et persistante.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
À l'apogée
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Bernhard Koch
Producteur
Bernhard Koch
Régions viticoles
Allemagne
L'Allemagne est l'un des pays viticoles classiques d'Europe et jouit d'une histoire séculaire. Le pays est surtout connu pour ses excellents vins blancs, qui sont influencés par un climat frais et les terroirs uniques le long des fleuves tels que le Rhin et la Moselle. Les vignobles s'étendent souvent sur des pentes raides qui nécessitent un travail manuel intensif, mais qui permettent aux raisins de bénéficier d'un ensoleillement optimal. Ces conditions garantissent une maturation lente, ce qui confère aux vins une acidité vive caractéristique et des arômes fins appréciés dans le monde entier.
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