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Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1318622 |
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Végan
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Non spécifié |
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Sous-région
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Langh |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pour la première fois en 2005, le roi des cépages piémontais a été vinifié chez Ca’Viola à Dogliani, grâce à un magnifique vignoble de 0,4 hectare à Novello, la patrie des grands vins de Barolo du Piémont. Le vin passe 15 à 20 jours en cuves tempérées avec 10 à 15 jours de macération. L’élevage se poursuit pendant 15 à 17 mois dans de grands fûts. Description : rouge rubis avec un bord grenat - arôme vif d’une complexité remarquable : Notes de sous-bois, de cerises noires, de violettes et de truffes ; bouche bourguignonne, avec une texture savoureuse et des tanins présents ; longue finale avec une finale fruitée.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Prêt à être dégusté
Alternatives recommandées
Sélectionné par Mövenpick Vins
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
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