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2022 Sentium
Sauvignon Blanc
Mendocino
Sentium Wines
Un sauvignon blanc de 4e génération
Derrière Sentium se cache la relève très talentueuse de la célèbre famille Mondavi, notamment Chiara et Dante qui investissent beaucoup d’énergie dans le projet. En termes de quantité, l’empire viticole ne souhaite plus depuis longtemps jouer dans la cour des grands. Aujourd’hui, les Mondavi misent sur la petite production, la qualité et une «haute qualité» sans compromis. Dans la vallée d’Alexander, qui appartient au comté de Sonoma, ils ont trouvé des vignes de sauvignon très anciennes qui, grâce à la combinaison climatique parfaite entre le soleil californien et la fraîcheur du Pacifique, offrent une qualité exceptionnelle. La suite est également du plus haut niveau les raisins sont transformés dans le domaine viticole familial «Continuum» à Napa, situé sur la prestigieuse colline de Pritchard Hill et doté d’un équipement de cave de très haut niveau. Nez de melon miel, bouche de pêche blanche et d’ananas, intense et élégant à la fois, avec une acidité mûre très fine, un mélange grandiose de richesse et de fraîcheur, si franc et avec une belle longueur grâce aux vents frais du Pacifique. «Haut de gamme, mais rare»: seulement 5 000 bouteilles ont été mises en bouteille.
Détails du produit
Description
Derrière Sentium se cache la relève très talentueuse de la célèbre famille Mondavi, notamment Chiara et Dante qui investissent beaucoup d’énergie dans le projet. En termes de quantité, l’empire viticole ne souhaite plus depuis longtemps jouer dans la cour des grands. Aujourd’hui, les Mondavi misent sur la petite production, la qualité et une «haute qualité» sans compromis. Dans la vallée d’Alexander, qui appartient au comté de Sonoma, ils ont trouvé des vignes de sauvignon très anciennes qui, grâce à la combinaison climatique parfaite entre le soleil californien et la fraîcheur du Pacifique, offrent une qualité exceptionnelle. La suite est également du plus haut niveau les raisins sont transformés dans le domaine viticole familial «Continuum» à Napa, situé sur la prestigieuse colline de Pritchard Hill et doté d’un équipement de cave de très haut niveau. Nez de melon miel, bouche de pêche blanche et d’ananas, intense et élégant à la fois, avec une acidité mûre très fine, un mélange grandiose de richesse et de fraîcheur, si franc et avec une belle longueur grâce aux vents frais du Pacifique. «Haut de gamme, mais rare»: seulement 5 000 bouteilles ont été mises en bouteille.
Caractéristiques
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N° article
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1383022 |
|---|---|
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Notation
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James Suckling 94/100 | Score 19/20 |
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Elevage
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9 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Sauvignon Blanc: 93% Sémillon: 7% |
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Sous-région
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Ncoas |
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Vol. alcool
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13.0% |
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Valeur énergétique (kJ)
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318.00 |
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Valuer énergétique (kcal)
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76.00 |
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Glucides
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1.94 |
Profil aromatique
Profil aromatique
Helles Grüngelb. Vieschichtiger Beginn, Gänseblümchen, Agrumen und getrocknete Kamille. Am saftigen Gaumen mit vibrierender Rasse, fein salziger Extraktfülle und schlankem Körper. Im gebündelten Finale frischer grüner Tee gepaart mit nicht aufhörenden Meeresbrise. Grandioses Debüt von Chiara Mondavi.
S'accorde avec
Aussi vif avec des tacos au poisson qu’avec une salade Cobb californienne. Il s’accorde avec la même fraîcheur avec des légumes grillés à l’huile de citron, un fromage de chèvre au zeste de citron vert ou des crevettes grillées à la coriandre.
Température
Pour une dégustation optimale de vins blancs complexes, nous recommandons une température de service de 9 à 12 °C.
Prêt à être dégusté
À l'apogée
Vers le tableau des millésimesAlternatives recommandées
Sélectionné par Mövenpick Vins
Régions viticoles
États-Unis
Les États-Unis sont l'un des plus grands pays viticoles au monde et occupent une position de leader en matière de production de vin. Bien que la tradition viticole soit encore récente par rapport à l'Europe, l'industrie viticole américaine s'est développée rapidement depuis les années 1960. Le pays bénéficie d'une grande diversité géographique, qui s'étend de la côte ouest à la côte est et offre un large éventail de climats et de terroirs. Ces conditions permettent aux vignerons de produire une grande variété de vins, dont beaucoup ont un style puissant et fruité.
États-Unis
Avis 3
Évaluations moyennes des consommateurs
4.83/5