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2023 Domaine du Roncée
Chinon AOC blanc
Ch.Baudry - J.-M. Dutour
Chinon est connu pour ses vins rouges à base de cabernet franc – ce rare chenin blanc du Domaine du Roncée est d’autant plus passionnant. Il provient de sols siliceux et calcaires sur les rives de la Vienne et est vinifié avec beaucoup de sensibilité par les viticulteurs renommés de la Loire Baudry et Dutour. Le style: clair, épuré et plein de caractère – un vin blanc de la Loire avec de la substance et du caractère, qui accompagne merveilleusement bien les repas, par exemple avec du poisson, de la volaille ou du fromage de chèvre.
Ancien : 2024
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Chinon est connu pour ses vins rouges à base de cabernet franc – ce rare chenin blanc du Domaine du Roncée est d’autant plus passionnant. Il provient de sols siliceux et calcaires sur les rives de la Vienne et est vinifié avec beaucoup de sensibilité par les viticulteurs renommés de la Loire Baudry et Dutour. Le style: clair, épuré et plein de caractère – un vin blanc de la Loire avec de la substance et du caractère, qui accompagne merveilleusement bien les repas, par exemple avec du poisson, de la volaille ou du fromage de chèvre.
Caractéristiques
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N° article
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1396423 |
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Notation
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Score 18/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Chenin Blanc: 100% |
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Vol. alcool
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12.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune éclatant. Bouquet stimulant de fruits exotiques, de miel de fleurs et d’herbes aromatiques, sur des nuances d’amandes fraîchement grillées. Bouche intense et d’une belle ampleur, marquée par la célèbre minéralité des vins de Chinon, avec des arômes d’ananas et autres fruits exotiques, de brioche grillée, ainsi que de délicates notes de melon, bel équilibre et grande élégance. Touches salées minérales jusqu’en finale. C’est un vin séduisant, issu du prestigieux cépage chenin blanc.
S'accorde avec
Entrées raffinées, cocktail de crevettes, vitello tonnato, pâtes à la carbonara, lasagnes, poissons grillés, volailles, viandes blanches et pratiquement tous les fromages.
Recommandation de service
Frais, entre 9 et 12 degrés
À l'apogée
jusqu'en 2028
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Baudry-Dutour
Deux amis vignerons ont apporté un vent de fraîcheur dans la Loire en créant plusieurs domaines viticoles. Ils s’attaquent aux défis du changement climatique, cherchent de nouvelles approches et se perfectionnent constamment. Ils ont toujours pour objectif la plus haute qualité et l’équilibre entre l’homme, le vin et la nature.
Deux amis à la recherche de la perfectionL’histoire de Baudry-Dutour commence en 1993 lorsque Christophe Baudry, propriétaire du Domaine de la Perrière à Cravant-les-Côteaux, rencontre Jean-Martin Dutour, qui vient d’emménager à Chinon pour reprendre le Domaine du Roncée. En 2003, les deux amis vignerons fondent leur projet Baudry-Dutour pour perfectionner leur vision commune de la relation unique entre l’homme et le vin.Le goût de la Loire en quelques motsAujourd’hui, sous la direction de Baudry et Dutour, une gamme de vins élégants et expressifs est produite, en particulier à partir des cépages Cabernet Franc et Chenin Blanc, qui allient la tradition régionale à la vinification moderne. Grâce à une viticulture durable, une sélection rigoureuse des raisins et une grande sensibilité en cave, ils créent des vins de Loire authentiques, profonds et fins, où le plaisir de la dégustation authentique et l’ambition internationale se complètent toujours. Deux de leurs domaines phares sont le Château de St. Louans et le Domaine du Roncée. Ces deux domaines sont situés au cœur de l’appellation Chinon et sont connus pour leurs vins rouges et blancs élégants. Un facteur important est le sol calcaire fin, le Tuffeau jaune de Touraine, qui permet de stocker l’eau de manière optimale et qui confère aux vins une fraîcheur équilibrée et une structure harmonieuse. Cette harmonie est également due à l’élevage en fûts de plusieurs mois que les vins rouges et blancs subissent avant d’être mis en bouteille. En effet, le temps passé en fût ne sert pas seulement à arrondir le goût de tous les composants, mais il confère également une complexité et une finesse supplémentaires.
Régions viticoles
France
La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
France
Avis 2
Évaluations moyennes des consommateurs
4.25/5