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2023 Pinot Noir Eichholz
Jenins Graubünden AOC
Weingut Eichholz
Fascinant Pinot Noir de la Bündner Herrschaft
Lorsqu’Irene Grünenfelder, alors néophyte dans le monde du vin, fonde son domaine en 1995 dans le village viticole de Jenins, elle révèle rapidement son grand talent. Depuis 2023, son fils Johannes, vigneron de formation, apporte un nouvel élan au domaine. L’alliance entre ses nouvelles impulsions et la longue expérience de sa mère a permis aux vins d’Eichholz de franchir un nouveau cap qualitatif. Le Pinot Noir Eichholz de Jenins séduit au nez par des arômes de cassis et d’herbes aromatiques. Juteux et équilibré en bouche, il dévoile une magnifique expression typique du Pinot Noir. De fins tanins soutiennent le fruité de cerise, tandis que l’ensemble se montre velouté, rond et ample – un superbe ambassadeur de l’un des hauts lieux du Pinot Noir.
Détails du produit
Description
Lorsqu’Irene Grünenfelder, alors néophyte dans le monde du vin, fonde son domaine en 1995 dans le village viticole de Jenins, elle révèle rapidement son grand talent. Depuis 2023, son fils Johannes, vigneron de formation, apporte un nouvel élan au domaine. L’alliance entre ses nouvelles impulsions et la longue expérience de sa mère a permis aux vins d’Eichholz de franchir un nouveau cap qualitatif. Le Pinot Noir Eichholz de Jenins séduit au nez par des arômes de cassis et d’herbes aromatiques. Juteux et équilibré en bouche, il dévoile une magnifique expression typique du Pinot Noir. De fins tanins soutiennent le fruité de cerise, tandis que l’ensemble se montre velouté, rond et ample – un superbe ambassadeur de l’un des hauts lieux du Pinot Noir.
Caractéristiques
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N° article
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1452723 |
|---|---|
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Pinot Noir: 100% |
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Sous-région
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Jenins |
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Vol. alcool
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13.5% |
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Valeur énergétique (kJ)
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343.00 |
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Valuer énergétique (kcal)
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82.00 |
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Glucides
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1.10 |
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Allergènes
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Contient des sulfites |
Profil aromatique
Profil aromatique
Ein ausdrucksstarker Pinot Noir voller Persönlichkeit, der mit Tiefe, Eleganz und bemerkenswerter Finesse begeistert. In der Nase entfalten sich die für Pinot Noir typischen Aromen von reifen roten Beeren, saftigen Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen würzigen Noten, einem Hauch von Veilchen sowie dezenten Anklängen von Unterholz und edlem Holz. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich harmonisch elegant, mit einer seidigen Textur und vielschichtiger Aromatik. Seine feine Struktur, die präzise eingebundene Säure und die elegante Frucht verleihen ihm Ausdruck, Tiefe und Nachhaltigkeit. Mit zunehmender Reife gewinnt er zusätzlich an Komplexität und Raffinesse.
S'accorde avec
Avec un magret de canard aux champignons, un carré de veau au jus aux herbes ou un risotto aux champignons et au parmesan, il révèle son caractère élégant et épicé. Il accompagne tout aussi harmonieusement les spécialités grisonnes comme les capuns à la viande des Grisons et au fromage de montagne, les maluns à la compote de pommes et au fromage d’alpage ou la viande des Grisons au fromage de montagne.
Température
Pour une dégustation optimale des vins rouges puissants, nous recommandons une température de service de 15 à 17 °C.
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2036
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Régions viticoles
Suisse
Malgré sa petite taille, la Suisse est un pays viticole d'une qualité remarquable et d'une diversité unique. Bien que le vignoble soit petit et que les vins soient rarement exportés, la production viticole suisse jouit d'une excellente réputation internationale. Le pays bénéficie de conditions géographiques et climatiques extrêmes : les vignobles sont nichés sur des pentes abruptes et les rives des lacs, protégés par les Alpes, qui garantissent un ensoleillement optimal. Ces influences alpines, associées à des sols variés, allant des moraines glaciaires au granit, confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une élégance incomparables.
Suisse