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2023 Puligny-Montrachet
Les Folatières 1er Cru AOC
Domaine Berthelemot
Premier Cru avec une précision minérale et élégante typique du calcaire
«Les Folatières» compte parmi les meilleurs premiers crus de Puligny-Montrachet. Avec près de 18 hectares, ce vignoble est considéré comme le cœur de la commune et l’une des adresses les plus prestigieuses pour le chardonnay de la Côte de Beaune. Le Domaine Berthelemot exploite ici environ 0,6 hectare au cœur du coteau. Les vignes datent principalement des années 1950 et 1960 et s’enracinent profondément dans des sols pauvres, composés d’argile et de limon, avec une teneur exceptionnellement élevée en calcaire. L’exposition sud-est et la pente pouvant atteindre 15% offrent aux raisins un ensoleillement intense, tandis que les nombreux cailloux assurent un drainage optimal et renforcent la minéralité du terroir.
Détails du produit
Description
«Les Folatières» compte parmi les meilleurs premiers crus de Puligny-Montrachet. Avec près de 18 hectares, ce vignoble est considéré comme le cœur de la commune et l’une des adresses les plus prestigieuses pour le chardonnay de la Côte de Beaune. Le Domaine Berthelemot exploite ici environ 0,6 hectare au cœur du coteau. Les vignes datent principalement des années 1950 et 1960 et s’enracinent profondément dans des sols pauvres, composés d’argile et de limon, avec une teneur exceptionnellement élevée en calcaire. L’exposition sud-est et la pente pouvant atteindre 15% offrent aux raisins un ensoleillement intense, tandis que les nombreux cailloux assurent un drainage optimal et renforcent la minéralité du terroir.
Caractéristiques
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N° article
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1394723 |
|---|---|
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Bio. Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006 |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Chardonnay: 100% |
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Sous-région
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Cbeau |
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Vol. alcool
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13.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Au nez, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau se marient à de subtiles notes de silex et de noix. En bouche, il est dense et tendu, porté par une minéralité calcaire, une acidité fraîche et une longue finale saline. Un premier cru qui exprime avec une grande précision et une grande élégance le charisme et la noblesse de Pouligny.
S'accorde avec
Entrées raffinées, cocktail de crevettes, vitello tonnato, pâtes à la carbonara, lasagnes, poissons grillés, volailles, viandes blanches et pratiquement tous les fromages.
Recommandation de service
Frais, entre 9 et 12 degrés
Prêt à être dégusté
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France
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