Description du produit
Jaune clair aux nuances tirant sur le vert. Le nez frais rappelle les agrumes et la citronnelle, avec un peu de sauge et de thym. En bouche, les arômes de raisinets blancs et de groseilles à maquereau se marient à une jolie minéralité, dynamique et d’un bel équilibre; le fruité très précis persiste jusque dans la longue finale. Un grand vin blanc issu de sols volcaniques.
| Vol. alcool | 13.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 5 Mois en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Entrées raffinées, cocktail de crevettes, vitello tonnato, pâtes à la carbonara, lasagnes, poissons grillés, volailles, viandes blanches et pratiquement tous les fromages. |
| Conseils de service | Frais, entre 9 et 12 degrés |
| Bio | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1309123075C6100 |
Producteur
Nativ
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Le domaine viticole italien Nativ, fondé en 2008 seulement, se trouve dans les collines d’Irpinia, dans la province d’Avellino en Campanie. Le nom du domaine Nativ a été délibérément choisi par Mario Ercolino : « nativo » signifie indigène ; Ercolino fait ainsi référence à l’originalité de la viticulture en Campanie et renvoie explicitement au caractère autochtone des vins d’Irpinia. Les Romains avaient déjà donné à ce paysage particulier le nom de Campanie en raison de la fertilité de ses sols : « Campania felix » - paysage heureux. En effet, après l’éruption du Vésuve tout proche en 79 après J.-C., les cendres volcaniques ont été transportées par des vents violents jusqu’à Irpinia, où elles se sont solidifiées au fil des siècles pour former une couche de sol solide. Associés au climat méditerranéen de la Campanie, qui se caractérise par une grande amplitude des températures diurnes et nocturnes et par l’influence rafraîchissante de la mer toute proche et des montagnes protectrices derrière la côte, ces sols offrent aujourd’hui une base idéale pour la viticulture. La fertilité particulière de ces sols volcaniques crée non seulement les meilleures conditions pour des raisins parfaitement mûrs, mais confère également aux vins de Campanie leur identité unique.
Les variétés autochtones produisent des vins uniques
Les quelque 15 hectares de vignobles de l’Azienda Agricola Nativ se trouvent à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région située entre Paternopoli et Taurasi, et sont exploités par le viticulteur Mario Ercolino, avec un soin artisanal et des ambitions ambitieuses. Cet œnologue renommé s’est fixé pour objectif de produire sur son domaine des vins authentiques à la typicité marquée et d’élever ainsi la qualité du vin de la région à un niveau supérieur. Pour ce faire, il se consacre aussi particulièrement à la culture de cépages locaux comme l’aglianico, le fiano, le greco di tuffo et la falanghina. Les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, dont certaines ont 250 ans, sont un véritable trésor, une rareté absolue puisqu’elles ont survécu avec succès à l’épidémie de phylloxéra qui a détruit une grande partie de la viticulture européenne au 19e siècle. Ces plants historiques produisent aujourd’hui des vins au caractère unique, car plus le cep est âgé, plus le rendement est faible mais concentré. Lors de la vinification, Ercolino veille toujours à trouver un équilibre entre la silistique typique de la région et l’utilisation des techniques de cave les plus modernes. Il en résulte des vins intenses, débordant de fruit, extrêmement concentrés, puissants et souples - des preuves impressionnantes de ce que le terroir de la Campanie et les cépages autochtones sont capables de faire de mieux.
Les quelque 15 hectares de vignobles de l’Azienda Agricola Nativ se trouvent à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région située entre Paternopoli et Taurasi, et sont exploités par le viticulteur Mario Ercolino, avec un soin artisanal et des ambitions ambitieuses. Cet œnologue renommé s’est fixé pour objectif de produire sur son domaine des vins authentiques à la typicité marquée et d’élever ainsi la qualité du vin de la région à un niveau supérieur. Pour ce faire, il se consacre aussi particulièrement à la culture de cépages locaux comme l’aglianico, le fiano, le greco di tuffo et la falanghina. Les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, dont certaines ont 250 ans, sont un véritable trésor, une rareté absolue puisqu’elles ont survécu avec succès à l’épidémie de phylloxéra qui a détruit une grande partie de la viticulture européenne au 19e siècle. Ces plants historiques produisent aujourd’hui des vins au caractère unique, car plus le cep est âgé, plus le rendement est faible mais concentré. Lors de la vinification, Ercolino veille toujours à trouver un équilibre entre la silistique typique de la région et l’utilisation des techniques de cave les plus modernes. Il en résulte des vins intenses, débordant de fruit, extrêmement concentrés, puissants et souples - des preuves impressionnantes de ce que le terroir de la Campanie et les cépages autochtones sont capables de faire de mieux.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
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