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2024 Cuvée Weiss
Entalkoholisiert / désalcoolisé
Amesco - Bioweingut Lenz
Une qualité optimale des raisins comme fondement
Cette cuvée blanche est le fruit d’un étroit partenariat entre AMESCO et le domaine viticole Lenz. Tous deux partagent la conviction que seuls des matières premières de grande qualité et un savoir-faire précis permettent d’obtenir d’excellents produits. C’est pourquoi l’ensemble du processus de production est soigneusement coordonné, du vignoble biologique à la vinification, en passant par la désalcoolisation. L’objectif est de préserver autant que possible l’origine et le style du vin d’origine. La cuvée est élaborée à partir des cépages PIWI Souvignier Gris et Cabernet Blanc, qui se caractérisent par leur arôme, leur fraîcheur et leur structure. Ce n’est qu’après la maturation que la désalcoolisation est effectuée chez AMESCO à l’aide d’un procédé de filtration spécialement développé, particulièrement doux et sans chauffage, qui permet de préserver de manière optimale le goût, la texture et la structure.
Détails du produit
Description
Cette cuvée blanche est le fruit d’un étroit partenariat entre AMESCO et le domaine viticole Lenz. Tous deux partagent la conviction que seuls des matières premières de grande qualité et un savoir-faire précis permettent d’obtenir d’excellents produits. C’est pourquoi l’ensemble du processus de production est soigneusement coordonné, du vignoble biologique à la vinification, en passant par la désalcoolisation. L’objectif est de préserver autant que possible l’origine et le style du vin d’origine. La cuvée est élaborée à partir des cépages PIWI Souvignier Gris et Cabernet Blanc, qui se caractérisent par leur arôme, leur fraîcheur et leur structure. Ce n’est qu’après la maturation que la désalcoolisation est effectuée chez AMESCO à l’aide d’un procédé de filtration spécialement développé, particulièrement doux et sans chauffage, qui permet de préserver de manière optimale le goût, la texture et la structure.
Caractéristiques
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N° article
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1436624 |
|---|---|
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Elevage
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en Cuve inox |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Cabernet Blanc: 50% Souvignier gris: 40% Solaris: 10% |
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Valeur énergétique (kJ)
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63.00 |
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dont sucres
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3.80 |
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Valuer énergétique (kcal)
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15.00 |
|
Glucides
|
3.80 |
Suggestions de service
Suggestions de service
Strahlendes Zitronengelb mit leicht grünen Akzenten. In der Nase volle Frische – Limette, knackiger grüner Apfel, saftige Ananas, dazu ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen lebendig, frisch und animierend mit einem fruchtigen Nachklang.
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Régions viticoles
Suisse
Malgré sa petite taille, la Suisse est un pays viticole d'une qualité remarquable et d'une diversité unique. Bien que le vignoble soit petit et que les vins soient rarement exportés, la production viticole suisse jouit d'une excellente réputation internationale. Le pays bénéficie de conditions géographiques et climatiques extrêmes : les vignobles sont nichés sur des pentes abruptes et les rives des lacs, protégés par les Alpes, qui garantissent un ensoleillement optimal. Ces influences alpines, associées à des sols variés, allant des moraines glaciaires au granit, confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une élégance incomparables.