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- Bio
- Jusqu'à 15 %
2024 Léonie
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1441524 |
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Notation
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Wine Spectator 92/100 | Score 18.5/20 |
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Elevage
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6 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Bio. Certification bio: CH-BIO-006 |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Sémillon: 75% Sauvignon Blanc: 25% |
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Sous-région
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Bordeaux, Bordeaux Supérieur |
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Vol. alcool
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13.5% |
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Valeur énergétique (kJ)
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324.00 |
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Valuer énergétique (kcal)
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78.00 |
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Allergènes
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Contient des sulfites |
Profil aromatique
Profil aromatique
Bouquet nuancé, aux notes de pomme jaune, d’agrumes et de bergamote. Bouche complexe, à la texture onctueuse, avec un extrait salé, associé à de délicates notes crayeuses et un corps moyen. En finale concentrée, des notes de primevère, de verveine et de sel marin. Accompagne à merveille les huîtres et le carpaccio de thon.
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
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Château Tour Blanche
Château La Tour Blanche: Premier Grand Cru Classé de Sauternes
Depuis le XVIIe siècle, le Château La Tour Blanche s’est imposé comme l’un des domaines les plus prestigieux de Sauternes, dans la région de Bordeaux. Monsieur de Saint-Marc a transformé un modeste domaine en un château prestigieux et lui a donné son nom. Au XIXe siècle, Frederick Focke, originaire d’Allemagne, a modernisé de manière décisive la viticulture, a poursuivi la mise en place des vendanges tardives sélectives et a largement contribué à ce que le domaine soit classé Premier Grand Cru Classé en 1855. Dans ce classement des meilleurs domaines de vins liquoreux de la région de Sauternes, La Tour Blanche se place encore aujourd’hui juste derrière le célèbre Château d’Yquem.
Un vin doux français de tradition: histoire du domaine bordelais et de la classification de Sauternes
Après la mort de Focke, le domaine fut d’abord géré par sa famille et des investisseurs, avant qu’une nouvelle ère déterminante ne s’ouvre avec son rachat par Daniel Iffla, connu sous son pseudonyme «Osiris». Financier fortuné et passionné de vin, il se consacra intensément au domaine, en particulier pendant la période des vendanges. Parallèlement, il s’engagea en tant que mécène dans les domaines de l’art, des sciences et des projets sociaux, soutenant notamment les recherches de Louis Pasteur. À sa mort en 1907, il légua le domaine à l’État français à la condition qu’une école de viticulture et d’œnologie y soit fondée – un souhait qui fut exaucé en 1911 et qui façonne encore aujourd’hui l’identité du domaine.
Le terroir de Sauternes: un vin de Bordeaux issu de la commune de Bommes
Aujourd’hui, le Château La Tour Blanche appartient à la région Nouvelle-Aquitaine et fait ainsi partie des rares grands domaines viticoles bordelais détenus par les pouvoirs publics. Le domaine se situe au sein de l’appellation Sauternes, qui s’étend sur environ 2000 hectares et englobe les communes de Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes. Les quelque 40 hectares de vignoble de La Tour Blanche se trouvent exclusivement à Bommes. Situé à environ 60 mètres d’altitude sur une colline, le site bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’un drainage naturel. Les sols sont constitués de dépôts alluviaux graveleux de la Garonne sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui confère aux vins leur structure caractéristique et leur profondeur aromatique.
Cépages pour le noble vin doux de Sauternes, à Bordeaux
Le vignoble est dominé par les cépages classiques de l’appellation: 83% de Sémillon, 12% de Sauvignon Blanc et 5% de Muscadelle. Le Sémillon confère corps, couleur et notes de miel et de fruits confits, le Sauvignon Blanc apporte fraîcheur et tension aromatique, tandis que la Muscadelle ajoute des nuances florales et épicées. La gestion du vignoble est résolument axée sur la qualité et s’oriente de plus en plus vers le développement durable, avec des mesures telles que le traitement des eaux usées, des systèmes de pulvérisation fermés et les premiers essais en viticulture biologique.
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