FR 
DE 
IT 
- Bio
- Nouveau
2025 Chasselas
Bielersee AOC
Domaine Bonnet du Fou
L’essence du Chasselas du lac de Bienne
Avec ce Chasselas, le Domaine Bonnet du Fou réinterprète le cépage blanc le plus emblématique de Suisse d’une manière moderne et très originale. Les raisins proviennent de différentes parcelles situées au bord du lac de Bienne, où les sols calcaires et le microclimat influencé par le lac créent des conditions idéales pour des vins d’une grande fraîcheur et d’une précision minérale. Plutôt que de mettre en avant le caractère du cépage, le domaine adopte une approche résolument axée sur le terroir : viticulture biologique, fermentation spontanée et renoncement délibéré au bois permettent à l’origine du vin de s’exprimer sans fausse note.
Détails du produit
Description
Avec ce Chasselas, le Domaine Bonnet du Fou réinterprète le cépage blanc le plus emblématique de Suisse d’une manière moderne et très originale. Les raisins proviennent de différentes parcelles situées au bord du lac de Bienne, où les sols calcaires et le microclimat influencé par le lac créent des conditions idéales pour des vins d’une grande fraîcheur et d’une précision minérale. Plutôt que de mettre en avant le caractère du cépage, le domaine adopte une approche résolument axée sur le terroir : viticulture biologique, fermentation spontanée et renoncement délibéré au bois permettent à l’origine du vin de s’exprimer sans fausse note.
Caractéristiques
|
N° article
|
1468625 |
|---|---|
|
Notation
|
Falstaff 90/100 | Score 18/20 |
|
Elevage
|
6 Mois en Cuve inox |
|
Viticulture
|
Bio. Certification bio: CH-BIO-006 |
|
Végan
|
Oui |
|
Cépage(s)
|
Chasselas: 100% |
|
Vol. alcool
|
11.5% |
|
Allergènes
|
Contient des sulfites |
Profil aromatique
Profil aromatique
In der Nase überzeugt der Wein mit einer feinen floralen Aromatik, begleitet von zarten Noten von Birne und Apfel. Frisches Heu sowie dezente mineralische Anklänge verleihen dem Bouquet zusätzliche Eleganz und Tiefe. Am Gaumen zeigt er den klassischen Chasselas-Charakter mit feinem Schmelz, wirkt dank der lebendigen Säure und der straffen Struktur aber zugleich frisch und animierend. Die dezente Frucht wird von würzigen Nuancen harmonisch ergänzt und führt in einen ausgewogenen, angenehm frischen Abgang.
S'accorde avec
Apéritif, charcuterie, terrines de poisson ou de légumes, cuisine végétarienne, poissons d'eau douce pochés, spécialités orientales légèrement épicées, poulet, spécialités chaudes au fromage, fromages frais et à pâte dure.
Température
Pour une dégustation optimale des vins blancs frais et fruités, nous recommandons une température de service de 8 à 10 °C.
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2031
Vers le tableau des millésimesAlternatives recommandées
Sélectionné par Mövenpick Vins
Régions viticoles
Suisse
Malgré sa petite taille, la Suisse est un pays viticole d'une qualité remarquable et d'une diversité unique. Bien que le vignoble soit petit et que les vins soient rarement exportés, la production viticole suisse jouit d'une excellente réputation internationale. Le pays bénéficie de conditions géographiques et climatiques extrêmes : les vignobles sont nichés sur des pentes abruptes et les rives des lacs, protégés par les Alpes, qui garantissent un ensoleillement optimal. Ces influences alpines, associées à des sols variés, allant des moraines glaciaires au granit, confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une élégance incomparables.
Suisse