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2025 Pinot Blanc
Jenins Graubünden AOC
Weingut Eichholz
Intuition et sensibilité au service d’un grand Pinot Noir grison
Un grand bravo à Irene Grünenfelder, qui s’est lancée dans le vin en autodidacte et a fondé son domaine Eichholz en 1995 dans le village viticole de Jenins. Son talent s’est rapidement révélé. Depuis 2023, son fils Johannes, vigneron de formation, travaille à ses côtés. Cette alliance entre expérience et nouvel élan a permis aux vins de la Bündner Herrschaft de franchir un nouveau cap qualitatif. Le Pinot Blanc Eichholz, parfaitement équilibré, dévoile des arômes de citron vert et séduit en bouche par ses notes de pêche de vigne. Toujours frais et vif, il se révèle un compagnon idéal à table.
Détails du produit
Description
Un grand bravo à Irene Grünenfelder, qui s’est lancée dans le vin en autodidacte et a fondé son domaine Eichholz en 1995 dans le village viticole de Jenins. Son talent s’est rapidement révélé. Depuis 2023, son fils Johannes, vigneron de formation, travaille à ses côtés. Cette alliance entre expérience et nouvel élan a permis aux vins de la Bündner Herrschaft de franchir un nouveau cap qualitatif. Le Pinot Blanc Eichholz, parfaitement équilibré, dévoile des arômes de citron vert et séduit en bouche par ses notes de pêche de vigne. Toujours frais et vif, il se révèle un compagnon idéal à table.
Caractéristiques
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N° article
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1452525 |
|---|---|
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Notation
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Score 18/20 |
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Elevage
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6 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Bio. Certification bio: CH-BIO-006 |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Pinot Blanc: 100% |
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Sous-région
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Jenins |
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Vol. alcool
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13.5% |
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Valeur énergétique (kJ)
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331.00 |
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dont sucres
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0.20 |
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Valuer énergétique (kcal)
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79.00 |
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Glucides
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1.30 |
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Allergènes
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Contient des sulfites |
Profil aromatique
Profil aromatique
In der Nase überzeugt er mit feinen, eleganten Aromen von sonnengereiften Orangen, frischer Limette und einem Hauch von Zitrusblüten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und animierend frisch, mit schöner Balance zwischen Frucht, Säure und Fülle. Die saftige Struktur verleiht ihm Ausdruck und Trinkfluss, während der harmonische Abgang angenehm klar und ausgewogen nachhallt.
S'accorde avec
Servez-le avec du saumon fumé à la crème aux herbes, un filet de veau à la sauce crémeuse aux champignons ou un risotto aux asperges vertes et au Sbrinz. Côté cuisine grisonne, misez sur des capuns, des maluns à la compote de pommes et au fromage de montagne ou une soupe à l’orge des Grisons.
Température
Pour une dégustation optimale des vins blancs frais et fruités, nous recommandons une température de service de 8 à 10 °C.
Prêt à être dégusté
À l'apogée
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Régions viticoles
Suisse
Malgré sa petite taille, la Suisse est un pays viticole d'une qualité remarquable et d'une diversité unique. Bien que le vignoble soit petit et que les vins soient rarement exportés, la production viticole suisse jouit d'une excellente réputation internationale. Le pays bénéficie de conditions géographiques et climatiques extrêmes : les vignobles sont nichés sur des pentes abruptes et les rives des lacs, protégés par les Alpes, qui garantissent un ensoleillement optimal. Ces influences alpines, associées à des sols variés, allant des moraines glaciaires au granit, confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une élégance incomparables.
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