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Le cépage blanc Antão Vaz est originaire du Portugal, où sa résistance à la sécheresse lui permet de se développer idéalement. Il ne réclame aucune condition particulière en matière de sol et d’exposition, mais exige un climat chaud et ensoleillé. Il produit généralement de faibles rendements qui permettent d’obtenir des vins blancs frais à la couleur jaune paille intense et aux arômes de fruits exotiques, dont l’acidité et le degré d’alcool sont équilibrés.
Rarement utilisé en monocépage
Cultivé dans différentes régions du Portugal, ce cépage est généralement élaboré en assemblage. S’il occupe aujourd’hui une surface encore inférieure à 2 000 hectares, celle-ci est en nette augmentation.
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Alentejo, Portugal
80% Antão Vaz
80% Antão Vaz20% Verdelho
Score 17.5/20
Score 17.5/207.40 CHF75 cl (9.87 CHF / l)
