Blauer Portugieser

Le Blauer Portugieser est un cépage rouge originaire de la Basse-Styrie, dans l'actuelle Slovénie, d'où il s'est répandu. Selon la légende, le Blauer Portugieser proviendrait du Portugal – d'où son nom –, mais aucune identité génétique avec un cépage aujourd'hui répandu au Portugal n'a été établie à ce jour.

La superficie cultivée est en net recul depuis les années 1990 : le Blauer Portugieser est actuellement cultivé sur environ 6500 hectares dans le monde. Ce cépage est aujourd'hui principalement répandu en Allemagne, en Autriche et en Hongrie.

Originaire de Slovénie

Ce cépage produit des vins rubis au caractère fruité et floral, avec une acidité douce et relativement peu de tanins. Le Blauer Portugieser est vinifié en monocépage, utilisé dans des cuvées ou vinifié en Weissherbst (rosé).

En règle générale, les vins Blauer Portugieser se boivent jeunes ; cependant, certaines sélections particulières issues de vieilles vignes se prêtent tout à fait à un élevage en fûts de bois et peuvent bien vieillir pendant quelques années. Légèrement frais, le Blauer Portugieser peut être un vin rouge d'été agréable, qui accompagne bien les viandes blanches grillées, les plats froids ou les spécialités de charcuterie et de jambon séchées à l'air, ainsi que les fromages à pâte dure doux.