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L'humagne rouge produit des vins puissants à la robe rubis, à la teneur en tannins élevée et aux arômes de baies noires et de poivre, qui se prêtent bien à l'élevage en fûts de bois. Avec leur goût fruité et épicé et leur structure tannique astringente, ces vins accompagnent parfaitement les plats mijotés, le gigot d'agneau ou les fromages à pâte dure affinés.
Cépage autochtone de Suisse
Le cornalin d'Aoste est un cépage rouge autochtone de la sphère alpine italo-suisse, et originaire du Val d'Aoste. Malgré leur parenté génétique, le cornalin d'Aoste n'est pas identique à la variété suisse cornalin du Valais. Alors que le cornalin d'Aoste a pratiquement disparu dans son pays d'origine, sa situation est désormais bien plus confortable en Suisse voisine, où ce cépage rare pousse désormais sur environ 140 hectares. En Suisse, il est plus connu sous le nom d'humagne rouge et est principalement cultivé dans les cantons de Vaud et du Valais.
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Valais, Suisse
100% Humagne rouge
100% Humagne rouge
Score 19/20
Score 19/2039.90 CHF75 cl (53.20 CHF / l) -
Valais, Suisse
100% Humagne rouge
100% Humagne rouge
Score 19/20
Score 19/2039.90 CHF75 cl (53.20 CHF / l)
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Valais, Suisse
50% Pinot Noir
50% Pinot Noir20% Humagne rouge20% Syrah10% Cornalin
Score 18/20
Score 18/2028.50 CHF75 cl (38.00 CHF / l) -
Valais, Suisse
100% Humagne rouge
100% Humagne rouge
Score 18/20
Score 18/2016.00 CHF50 cl (32.00 CHF / l) -
Valais, Suisse
50% Pinot Noir
50% Pinot Noir20% Humagne rouge20% Syrah10% Cornalin
Score 18/20
Score 18/20Prix spécial 25.00 CHF Prix normal 28.50 CHF75 cl (33.33 CHF / l)
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Valais, Suisse
46% Cornalin
46% Cornalin14% Cabernet Sauvignon10% Syrah10% Humagne rouge10% Cabernet Franc10% MerlotPrix spécial 39.20 CHF Prix normal 49.00 CHF75 cl (52.27 CHF / l) -
Valais, Suisse
100% Humagne rouge
100% Humagne rouge
Score 18/20
Score 18/20Prix spécial 19.00 CHF Prix normal 24.00 CHF75 cl (25.33 CHF / l)
