Mencía

Le mencia est un cépage rouge autochtone, originaire de la péninsule ibérique et surtout très répandu dans les régions de Galice et de Castille du nord-ouest de l'Espagne. Avec 11'000 hectares de culture, il est apparaît en 9e position dans le classement des cépages - il joue en particulier un rôle majeur dans les régions viticoles de Bierzo, Rias Baixas, Valdeorras et Ribeira Sacra.

Composante des vins de haute qualité

Le mencia fut longtemps utilisé uniquement pour la production de vins simples, en grande partie consommés régionalement. Aujourd'hui, une quantité de vins de haute qualité, très indépendants qui ont fait sensation au niveau international, sont issus de mencia.

Le mencia donne des vins rouges délicats, relativement clairs, dont la fine fraîcheur et les arômes parfumés de framboise et de feuille de cassis rappellent souvent un Pinot Noir. La plupart du temps, les vins de Mencia sont bus jeunes et sont de par leur fruité spécifique et leur caractère subtil, d'excellents vins rouges d'été, formidables avec des tapas pas trop relevés ou des plats de poisson goûteux. Les variantes vieillies en fûts de bois révèlent plus de complexité et sont de parfaite compagnie avec du gibier doux ou des joues de veau braisées.