Savourer sans alcool, pour un style de vie moderne avec allure

Les alternatives sans alcool sont bien plus qu’une simple tendance: elles sont synonymes de plaisir, de diversité et de qualité. Vin sans alcool, création de thés ou mocktail: les boissons sans alcool apportent saveur, style et joie de vivre à votre verre.

Le sans alcool est à la mode, et pas seulement pendant le «Dry January». De plus en plus de personnes veulent savourer pleinement, sans renoncer au goût ou au style. Ce qui était autrefois un compromis fait aujourd’hui partie intégrante de la culture moderne de la boisson: les alternatives sans alcool séduisent par leur qualité, leur diversité et leur raffinement. Elles sont plus qu’un simple substitut: l’expression d’un nouveau style de vie.

Pourquoi donc sans alcool?

Les motifs pour renoncer à l’alcool sont multiples: la santé, les objectifs sportifs, la grossesse ou tout simplement le désir de rester lucide et concentré. Parallèlement, le besoin de moments de plaisir ne cesse de croître, que ce soit à l’apéritif, au repas du soir ou lors d’événements festifs. C’est là qu’interviennent les alternatives sans alcool: elles offrent un plaisir de dégustation plein de style et sans remords, avec du caractère, de la profondeur et une grande variété d’arômes.

Comment obtient-on un vin sans alcool?

La base des vins sans alcool est toujours un vrai vin. Les raisins sont récoltés, pressés et fermentés de manière classique. Ce n’est qu’ensuite que l’alcool est retiré, un procédé aujourd’hui particulièrement doux grâce à la technologie moderne.

Lors de la distillation sous vide, l’alcool s’évapore déjà à environ 27 oC, ce qui permet de conserver les arômes délicats. Des procédés tels que l’osmose inverse ou la technologie de colonne à cônes rotatifs permettent également de séparer l’alcool avec précision, sans altérer le goût. Résultat: un vin dont le parfum et la structure se rapprochent étonnamment de l’original.

Après la désalcoolisation, la boisson est finement ajustée, avec des acides ou des arômes naturels, et soumise à un contrôle de qualité strict. On obtient ainsi des vins sans alcool qui séduisent par leur équilibre, leur fraîcheur et leur élégance.

Plus que sans alcool: la diversité pour chaque occasion

Outre les vins sans alcool classiques, il existe aujourd’hui une gamme impressionnante d’autres boissons sans alcool. Les créations à base de thés, d’herbes ou de fruits séduisent par leurs tannins fins, leurs notes complexes et leurs textures passionnantes. Elles accompagnent à merveille les plats modernes, du poisson aux légumes en passant par la cuisine asiatique et les desserts.

Elles sont également du plus bel effet en verre: servies dans un verre à vin assorti, bien tempérées et soigneusement présentées, elles sont à la fois raffinées et festives. Parfaites pour réaliser des mocktails créatifs ou des cocktails apéritifs, elles constituent une alternative élégante aux boissons sans alcool ou à l’eau.

Un goût qui unit

Les alternatives sans alcool offrent aujourd’hui un éventail étonnant de profils de saveurs: du pétillant et frais au corsé et fruité. Elles prouvent que le plaisir n’est pas lié à la teneur en alcool. Les multiples accords culinaires sont particulièrement intéressants: un vin blanc sec sans alcool se marie à merveille avec du poisson ou une salade, une alternative fruitée au vin rouge accompagne les plats à base de viande ou de fromage, et des variantes pétillantes apportent une élégante légèreté à l’apéritif.

Un nouveau chapitre de la culture de la boisson

Le plaisir sans alcool est aujourd’hui synonyme de joie de vivre, de style et de qualité. Plus qu’un substitut, ces produits font partie d’un univers culinaire en pleine expansion. Ils permettent de trinquer ensemble, indépendamment de l’âge, de l’occasion ou du style de vie.

Qu’il s’agisse de vins sans alcool, de délicieuses compositions de thés ou de créations botaniques innovantes, les alternatives sans alcool apportent de la diversité dans les verres et ouvrent de nouvelles possibilités pour des moments de plaisir inédits.

Ne pas boire d’alcool n’est pas synonyme de renoncer, mais plutôt d’opter pour un autre type de plaisir: clair, plein de caractère et dans l’air du temps.

2 évaluations

Entalkoholisiert / désalcoolisé Sparkling Le Blanc

Bio

France

100% Chardonnay

100% Chardonnay

Score 18/20

Score 18/20

34.90 CHF

75 cl (46.53 CHF / l)
Hibiskus, Limette, Ingwer Vervano Fermenté

Bio

Autriche

Falstaff 90/100

Falstaff 90/100

6.90 CHF

33 cl (20.91 CHF / l)
Traubenessenz 2023 Sauvignon Blanc Well Edition Sommelier

Autriche

100% Sauvignon Blanc

100% Sauvignon Blanc

Score 18/20

Score 18/20

23.50 CHF

75 cl (31.33 CHF / l)
1 évaluation

Entalkoholisiert Träublein

Bio

Rheingau, Allemagne

Andere Rebsorten

Andere Rebsorten

Score 18/20

Score 18/20

14.90 CHF

75 cl (19.87 CHF / l)

7 évaluations

Entalkoholisiert / désalcoolisé 2024 El Coco Blanco

Espagne

100% Moscatel

100% Moscatel

Score 18/20

Score 18/20

12.50 CHF

75 cl (16.67 CHF / l)
3 évaluations

Tempranillo 2024 El Coco Tinto

21 %

Espagne

100% Tempranillo

100% Tempranillo

Mundus Vini Silver/

Mundus Vini Silver/Score 18/20

Prix spécial 9.90 CHF Prix normal 12.50 CHF

75 cl (13.20 CHF / l)
2 évaluations

Entalkoholisiert / désalcoolisé Rosso Dry Zerissimo

Italie

100% Montepulciano

100% Montepulciano

Score 18/20

Score 18/20

16.80 CHF

75 cl (22.40 CHF / l)
1 évaluation

Entalkoholisiert / désalcoolisé Dolce Spritz

Suisse

Score 18/20

Score 18/20

24.90 CHF

50 cl (49.80 CHF / l)