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L'Aglianico Bicento 2019 est un vin rouge d'hiver fantastique, en parfait accord avec la saison froide et dont la plénitude fruitée concentrée, la texture généreuse et les notes épicées aériennes déposent dans chaque verre un peu de la magie de Noël.
Sols volcaniques, climat méditerranéen et cépage autochtone
Après l’éruption du Vésuve en 79 après J.C., une grande quantité de cendres volcaniques a été dispersée par des vents forts, partout en Campanie, avant de se solidifier au fil des siècles en une couche extrêmement fertile. C'est pour cette raison entre autres, que dans l'Antiquité les Romains avaient baptisé la région "Campania Felix" (campagne heureuse). En plus avec des innombrables terroirs volcaniques, le climat méditerranéen doux, la brise rafraîchissante de la mer toute proche et les montagnes protectrices derrière le cordon littoral, forgent des conditions idéales pour la culture de raisins mûrs de première classe.
Les meilleurs vins rouges de Campanie sont obtenus à partir de la variété autochtone aglianico, certes de très grande qualité, mais relativement peu connue : avec leur fruité riche, leurs tannins majestueux et leurs notes graphitées, ils font partie des vins les plus passionnants de toute la botte italienne. Les raisins de cette spécialité régionale ne sont cultivés que sur de petites superficies en Campanie, en Basilicate et dans les Pouilles, et malgré le climat chaud du sud du pays, les fruits n'arrivent à maturité que tard en octobre, après un long cycle végétatif qui façonne la complexité fascinante et la grande profondeur aromatique des vins.
Vins premium de Campanie
L’Azienda Agricola Nativ fondée en 2008 par Mario Ercolino est située dans la région vallonnée d’Irpinia, dans la province d’Avellino en Campanie. Sur ce terroir historique, l'œnologue renommé s'était fixé pour but de produire des vins premium d'une grande typicité régionale, qui feraient parler d'eux bien au-delà des frontières de la région. Les 15 hectares du vignoble d'Ercolino bénéficient de conditions très rares de par leur situation à 500 m au-dessus du niveau de la mer et de par une exploitation manuelle très soigneuse. Les vieilles vignes dont certaines ont 250 ans, sont franches de pied et sont une rareté absolue parce qu'elles ont survécu à l'épidémie de phylloxera qui a décimé une grande partie du vignoble européen au XIXe siècle ; elles produisent aujourd'hui des vins d'une intensité unique.
Visuellement déjà, il est plus que convaincant : le Bicento est sombre, d'un rouge rubis lumineux enrichi de notes grenat et de doux reflets violets. Le bouquet vigoureux séduit avec un pot-pourri qui répand des baies mûres, rouges et noires comme de nombreuses épices : arômes de pruneau, de confiture d'airelle, de fraise mûre, de cerise noire et de mûre soulignés d'un soupçon de caramel, d'olive noire, de poivre, de bois de cèdre, de fragrances grillées, de chocolat amer, et de fines herbes.
Au palais, l’attaque est souple, riche et ronde, d'une grande intensité aromatique - une corne d'abondance de fruits mûrs parachevée avec raffinement de fines notes de café et de vanille comme de nuances chocolatées et maltées. La fraîcheur typique du cépage et la structure tannique dense de cet Aglianico monocépage œuvrent jusque dans sa finale persistante pour son équilibre admirable entre puissance et élégance, lequel arrondit parfaitement la vigueur du fruit des vieilles vignes bicentenaires.
