Solaris

Le cépage blanc solaris est une culture obtenue en 1975 par Norbert Becker du Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg (Institut national de la viticulture de Fribourg) – à partir d'un croisement complexe du cépage merzling et d'un cépage hybride issu du muscat ottonel.

Nouvelle culture à maturation précoce

Comme son nom l'indique, solaris rend hommage avant tout à la puissance du soleil : outre une maturité précoce des raisins et une excellente concentration en sucre, cette nouvelle variété endurante présente une bonne résistance aux maladies cryptogamiques, en particulier au mildiou. Parce qu'elle est de maturité très précoce comparativement à la plupart des variétés standard, et que ses raisins affichent début septembre déjà, un poids de moût de 100 degrés Oechsle, cette variété est aussi très intéressante pour la culture dans les régions septentrionales.

Les vignes de solaris ont une croissance vigoureuse et donnent des raisins bien fruités et très sucrés, dont on peut produire des vins blancs assez riches et d'une bonne acidité. A l'heure actuelle, solaris couvre un peu plus de 100 hectares dans le monde – en plus des plantations d'Allemagne, d'Italie et de Suisse, d'autres stocks sont recensés dans des vignobles nouvellement installés en Belgique, en Suède, au Danemark et en Norvège.