Berne

Le canton de Berne possède environ 250 hectares de vignes, divisés en deux zones : alors que certains vignobles sont situés sur les rives du lac de Bienne et font partie de la région viticole du Pays des Trois-Lacs, l'autre zone se trouve dans l'Oberland bernois, sur les rives du lac de Thoune.

Dans la région viticole du lac de Bienne, les vignes poussent sur les sols calcaires d'emplacements pierreux, d'une pente maximale de 70%, et profitent de ce fait d'une exposition solaire idéale. Ce à quoi se rajoute l'effet positif du lac dont les eaux réfléchissent les rayons du soleil et stockent très bien la chaleur. Le chasselas est la variété leader, il pousse sur environ la moitié du vignoble dont un tiers est planté de pinot noir.

La région viticole du lac de Thoune est au pied des parois à pic de l'Eiger, du Mönch et de la Jungfrau. Les influences alpines tout comme le climat du lac, transparaissent nettement dans les vins - des journées chaudes et des nuits fraîches octroient aux vins leur incomparable fraîcheur et leurs arômes. Le pinot noir joue le rôle principal dans cette petite zone de culture, où il occupe environ un tiers de la surface cultivée, aux côtés du garanoir, du chardonnay et du müller-thurgau.

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