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Yume Tre Autoctoni
Vino Rosso d'Italia
Caldora Vini
En japonais, «Yume» signifie rêve. Et c’est justement ce qu’évoque cet assemblage de cépages autochtones du centre et du Sud de l’Italie. Les raisins sont issus de vieux ceps aux rendements infimes. Un vin très expressif et plein de charme, qui reflète à merveille le caractère du Montepulciano, du Primitivo et du Nerello Mascalese.
Détails du produit
Description
En japonais, «Yume» signifie rêve. Et c’est justement ce qu’évoque cet assemblage de cépages autochtones du centre et du Sud de l’Italie. Les raisins sont issus de vieux ceps aux rendements infimes. Un vin très expressif et plein de charme, qui reflète à merveille le caractère du Montepulciano, du Primitivo et du Nerello Mascalese.
Caractéristiques
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N° article
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09850NV |
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Notation
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Berliner Wein Trophy Gold/ | Score 18.5/20 |
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Elevage
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en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Montepulciano: 40% Primitivo: 40% Nerello Mascalese: 20% |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Robe pourpre aux accents violets. Un soupçon de réglisse vient agrémenter le nez envoûtant aux notes de petits fruits noirs bien mûrs, de gelée de mûres et de myrtilles, de nougat et de chocolat crémant. Bouche puissante et très élégante, marquée par des arômes très méditerranéens, beau mariage entre l’opulence des baies et de splendides touches de torréfaction ; les tanins sont encore perceptibles, mais bien intégrés ; finale concentrée et très compacte.
S'accorde avec
Entrées comme le pâté ou les terrines de gibier, sauces foncées aux champignons, plats mijotés, volailles foncées comme le canard ou la pintade, variantes de steaks, viandes grillées ainsi que fromages à pâte mi-dure et dure moyennement corsés comme le fromage de montagne et le Grana Padano.
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
À l'apogée
jusqu'en 2026
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Caldora
La passion du grand producteur des Abruzzes.Les qualités extraordinaires des vins de la cave Caldora à Ortona, dans les Abruzzes, résultent d’une combinaison de plusieurs facteurs: un microclimat unique, un emplacement situé entre l’Adriatique et les Apennins, des anciens ceps plantés à des altitudes allant de 80 à 400 mètres, et l’emploi des techniques de vinification les plus récentes. La qualité est due à une tradition viticole séculaire. Elle est le fruit du travail, exécuté main dans la main par les experts des grands domaines, unis dans une volonté passionnée de produire d’excellents vins. Chaque détail est soigné, les principes qui règlent le travail accompli sur les près de 200 hectares du vignoble sont extrêmement stricts. L‘équipe, jeune et motivée, défend fièrement sa position de leader parmi les producteurs de la région.
In Ortona, einer italienischen Hafenstadt in der Provinz Chieti, haben 700 Weinbauern ein Unternehmen gegründet, das unter dem Namen Caldora Vini bekannt ist. Zwar verwalten die Mitglieder ein 1.500 Hektar großes Weinbaugebiet, jedoch ist Caldora Vini kein eigenständiges Weingut. Allerdings sind die Räumlichkeiten, in denen der Herstellungsprozess stattfindet, im Herzen der Küstenstadt Ortona, an der berühmten Adriaküste, gelegen. Bei der Weinherstellung kann das Unternehmen auf die neuesten Technologien zurückgreifen, damit die Weine, die mittlerweile in über 30 Ländern verkauft werden, sich durch eine außergewöhnliche Qualität auszeichnen.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie
Avis 22
Évaluations moyennes des consommateurs
4.33/5