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2008 Château Coutet
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0411508 |
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Valutazioni
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Parker 92/100 | Score 18.5/20 |
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Allevamento
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18 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Non specificato |
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Varietà d'uva
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Sémillon: 75% Sauvignon Blanc: 23% Muscadelle: 2% |
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Appellation
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Sauternes |
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Vol. alcolici
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14.0% |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Un bouquet complesso di polpa di pera fresca, composta di prugne mirabelle e miele di tiglio, seguito da fichi canditi e olio di mandarino. Al palato, una consistenza oleosa, complessa e rabbiosa, con una ricchezza inebriante di estratti finemente pepati e un corpo raffinato. Il finale aromatico e persistente di questo Barsac è un vero e proprio spettacolo pirotecnico: mango maturo, guava, scorza di pompelmo e crème brûlée.
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Château Coutet
Nel cuore di Barsac, una sotto-appellazione di Sauternes, si trova Château Coutet, un'azienda vinicola nota da oltre 400 anni per i suoi eccellenti vini dolci. Il nome \"Coutet\" deriva dalla parola occitana che significa \"coltello\", un riferimento alla freschezza che ancora abita i vini nonostante la loro esuberanza. Non si tratta di un miracolo, ma del risultato di un microclima speciale, dato che le viti di Coutet crescono nei terroir più freschi di Barsac.
Calcare, argilla e un tocco di magia
I 38 ettari di vigneti di Château Coutet si trovano su terreni caratterizzati da argilla calcarea, una base perfetta per la produzione di pregiati vini Sauternes. L’argilla trattiene infatti l’acqua, mentre il calcare fornisce la freschezza, la struttura e l’eleganza necessarie. In combinazione con il particolare microclima della zona – nebbia mattutina proveniente dai fiumi Garonna e Ciron e pomeriggi soleggiati – le condizioni sono ideali per lo sviluppo della Botrytis cinerea, la muffa nobile autunnale che raggrinzisce le uve e le trasforma in pacchetti di aromi altamente concentrati.
Dolce sinfonia di Barsac
La gamma di vitigni è quella classica del Sauternes: il Semillon domina con circa il 75% e conferisce pienezza e morbidezza, completato dal Sauvignon Blanc, che fornisce aroma e finezza, e da un tocco di Muscadelle, che conferisce ai vini le loro sfumature floreali. Il processo di vinificazione di Château Coutet è un esempio di meticolosa maestria: le uve vengono raccolte a mano, di solito in più passaggi, per raccogliere solo gli acini più colpiti dalla botrite. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in barrique, seguita da un invecchiamento in botti di rovere francese, di cui circa la metà viene rinnovata ogni anno. Questo lento processo di fermentazione conferisce ai vini di Coutet il loro incomparabile equilibrio tra una dolcezza lussureggiante e un’acidità vivace – una composizione seducente della natura che conferisce ai vini un notevole potenziale di invecchiamento. Nel bicchiere, i vini di Château Coutet sono come un’avventura sensoriale: mentre da giovani seducono con aromi di miele, albicocche, agrumi e un pizzico di spezie esotiche, con la maturazione sviluppano note più complesse di caramello, frutta candita e noci, senza mai perdere la loro caratteristica freschezza “affilata”.
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