Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 18 Monate im Barrique |
| Ideale con | Geniessen Sie diesen Wein zu Entrecôte Café de Paris, Kalbsbäckchen, Chateaubriand, Tournedos Rossini oder Lammkeule mit Rosmarinjus. Ebenso passend zu dunklen Fleischsorten wie Rindsschmorbraten, Lammfleisch und Wildgerichten. |
| Raccomandazione di servizio | Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht. |
| Viticoltura | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0866815075C7000 |
Produttore
Department 66
Tutti i prodotti da Department 66 ›Per dare il nome alla sua cantina nel sud della Francia, l'enologo Dave Phinney si è ispirato al principio strutturale francese: dal punto di vista amministrativo, la "Grande Nation" è divisa in 101 dipartimenti. E l'azienda di Dave Phinney si trova, come suggerisce il nome, nel dipartimento 66. Questo dipartimento dei Pirenei-Orientali è una regione soleggiata del sud della Francia, tanto selvaggia quanto romantica, che vanta chilometri e chilometri di spiagge sabbiose.egrave;tres di spiagge sabbiose, le cime dei Pyrénées, numerosi monumenti culturali romanici e un océan di vigneti nel cuore di una natura mozzafiato.
Un terroir dal clima mediterraneo e dai terreni di scisto nero
La regione vinicola del Maury si trova vicino al confine con la Spagna, a sole due ore a nord di Barcellona e a circa mezz'ora da Perpignan. La valle di Agly, con i suoi terreni sassosi e le sue viti nodose, è stata a lungo una regione di vini rossi, chiaramente caratterizzata dal clima mediterraneo;Il clima mediterraneo della regione, con 320 giorni di sole all'anno, e le influenze positive del vicino Mar Mediterraneo hanno lasciato il segno. Simile alla sua vicina, la regione vinicola spagnola del Priorat, il Roussillon offre ai vigneti terreni di scisto nero con alcuni piccoli depositi di granito e calcare - un sottosuolo arido che immagazzina bene il calore, ma è povero di nutrienti organici e azoto. A parte la tipica gariga (macchia) che punteggia il sud della Francia con cespugli sempreverdi e boschi radi, poco altro prospera qui. Eppure questo terroir è un paradiso per i vigneti: rese basse e uve mature e desiderabili danno vita a vini molto scuri, corposi e ricchi di frutta.
Tra Napa e il Midi - Una questione di cœur
Un'unica visita nel 2008 è bastata a Dave Phinney per innamorarsi della particolare bellezza paesaggistica della Linguadoca-Rossiglione. Era stato invitato da una coppia di amici che avevano appena acquistato delle vigne nella regione di Maury e che pensavano che Dave potesse essere interessato ai loro vini. Quando arrivò e guardò le ripide montagne, i terreni scistosi e le vecchie vigne, gli si aprì la mente. Per due giorni, Dave Phinney ha ammirato il paesaggio selvaggio e magnifico prima di tornare in California, non senza aver acquistato la prima parcella di vecchie viti di Grenache. La prima pietra del suo nuovo vigneto Département 66 è stata posata e nel 2009 ha iniziato a costruire la sua cantina. Da allora, la regione di Maury è diventata la sua seconda casa e un luogo che la sua famiglia ama quanto lui. Oggi, i 120 ettari di vigneto sono coltivati con varietà tipiche come Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre e Grenache Gris; le viti hanno in media più di sessant'anni, e alcune delle più vecchie hanno addirittura più di cento anni. Dalle bacche concentrate di questi vigneti, Dave Phinney ricava blend potenti e dallo stile inconfondibile, che affascinano per l'intenso bouquet, la grande densità e il sapore; nonché per il loro gusto estremamente ricco, e uniscono la mineralità della Francia meridionale alla potenza della Napa Valley.
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