Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 12.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 9 Monate im Barrique |
| Ideale con | Geniessen Sie diesen Wein zum Apéro mit Häppchen oder zu herzhaften Speisen wie Kalbsmedaillons an Rahmsauce, Pasteten in allen Varianten, Blätterteig mit Rahmragout oder Milken. Passt ausserdem hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten wie geräuchertem Lachs, Riesencrevetten, Zander oder aber auch zu feinem Geflügel und Hummer. |
| Raccomandazione di servizio | Gekühlt bei 6-10 Grad servieren |
| Viticoltura | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1831815075C6100 |
Produttore
Bouvet Ladubay
Tutti i prodotti da Bouvet Ladubay ›Imprenditore impegnato – non solo produttore di spumanti
Nel 1851, Étienne Bouvet acquistò una cantina lunga otto chilometri a Saint-Hilaire-Saint-Florent, vicino a Saumur. Nello stesso anno sposa Celestine Ladubay, fonda la Maison Bouvet Ladubay e getta le basi di una storia senza precedenti. Per consolidare il successo dell’azienda, oltre agli aspetti economici, pone grande enfasi sulla soddisfazione del personale, come l’accesso al porto di proprietà e una centrale elettrica indipendente per illuminare la lunga cantina. Costruisce case popolari e un piccolo teatro per i suoi dipendenti, per dare loro accesso all’arte e alla cultura. Oggi l’arte è ancora un pilastro importante per Bouvet Ladubay, insieme al coinvolgimento nelle corse e negli sport equestri, per portare la sua eccellente reputazione nel mondo.
Étienne Bouvet creò molto, ma non ebbe figli. Di conseguenza, l’impianto di produzione fu venduto nel 1932 a Justin-Marcel Monmousseau, un produttore di spumanti della vicina Touraine. Il nipote Patrice Monmousseau fu la terza generazione a gestire la storica casa sotto il patrocinio di Claude Taittinger. Oggi è presente anche la figlia Juliette.
L’arte più importante è e rimane l’arte della cuvée
La giusta miscela di eccellenti vitigni è alla base delle armoniose creazioni di crémant. A Bouvet Ladubay, lo Chenin Blanc, con la sua quota principale, fornisce un’acidità tampone, mentre lo Chardonnay e l’Orbois aggiungono pienezza e una varietà di sapori. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, ma anche Gamay, Pinot Noir o Grolleau forniscono colore e un’ulteriore dimensione gustativa nella versione rosé. Il mesoclima ottimale intorno a Saumur, con forti oscillazioni tra giorno e notte, inverni freddi ed estati miti, nonché terreni calcarei, argillosi e ardesia, creano le condizioni perfette per la necessaria struttura di acidità delle uve e un vino base equilibrato.
