2017 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Asinone Azienda Agricola Poliziano
Descrizione prodotto
Colore rosso rubino, che si schiarisce leggermente al disco. Al naso rivela molto calore toscano: ciliegie e ribes rosso, un pizzico di cannella e note di cioccolato al latte ed erbe selvatiche. Attacco morbido, che lascia spazio a un frutto esplosivo di sorprendente complessità: aromi fruttati e tostati si combinano con un’interessante mineralità, densa, solidamente strutturata, con un ottimo potenziale; i tannini sono ben integrati, freschezza di sapore nel lungo finale.
| Vol. alcolici | 15.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 18 Mesi in Barrique |
| Ideale con | Consigliamo questo vino per brasati, cosciotti di agnello o tagliata di manzo. Si abbina perfettamente anche allo spezzatino di cervo, al roast-beef con funghi e a un pecorino ben fatto. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 16 e 18 gradi. Consiglio: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se decantarlo. |
| Viticoltura | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0544517075C6100 |
Produttore
Poliziano
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Federico Carletti è sempre in movimento. Gesticola, ride, gira per le cantine e si lascia trasportare parlando di vino e cultura. Per esempio, delle straordinarie potenzialità del Sangiovese, il vitigno autoctono dalle mille sfaccettature che fiorisce al meglio sulle colline intorno a Montepulciano. O della fermentazione a freddo che trasforma il frutto concentrato in un Vino Nobile degno di questo nome. O il know-how necessario per affinare la complessità e l'intensità dell'Asinone con un delicato accenno di barrique francese, pur mantenendo la piccantezza del terroir. E poi c'è la simbiosi tra il Vino Nobile e la gustosa cucina regionale...
Poliziano
Via Fontago 1
53040 Montepulciano (Siena)
Italia
Tel.
+39 0578 738 171
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