La viticoltura allo Château Figeac risale all’antichità romana, quando la tenuta apparteneva ancora a una certa famiglia Figeacus. Già i precedenti proprietari aspiravano alla perfezione e alle conoscenze scientifiche. Sotto l’attuale direzione della famiglia Manoncourt, proprietaria da molti anni, anche questo settore viene gradualmente ampliato. Il reparto interno di ricerca e sviluppo osserva ciò che accade e contribuisce a migliorare il vino e la tenuta, adattandoli ai tempi e all’ambiente. La diversità è qui la chiave del successo. Ciò è dimostrato in modo impressionante dall’interazione agricola tra natura e viticoltura, ma anche dai diversi caratteri dei vitigni coltivati. Mentre il Merlot conferisce fascino al vino, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon, utilizzati in percentuali insolitamente elevate per questa denominazione, garantiscono eleganza e consistenza minerale. La ghiaia porosa e leggera su argilla che trattiene il calore e l’acqua conferisce al terreno la consistenza necessaria per una fase di maturazione equilibrata delle varietà coltivate. Le viti sono coltivate a spalliera bassa, beneficiano del calore accumulato nel terreno e godono di protezione da alcuni capricci del tempo: una coltivazione vantaggiosa, ma anche costosa. L’elevato dispendio di energie è evidente già durante la vendemmia: ogni parcella viene raccolta separatamente a mano con grande cura. La selezione avviene in piccole cassette per evitare di danneggiare gli acini e garantire una vinificazione individuale per ogni parcella.

Un ambiente perfetto per la vite e l’uomo

Un lavoro preciso, dal vigneto all’imbottigliamento, è fondamentale, poiché la concorrenza è forte ed esigente. Figeac convince con la sua costanza e sorprende con la sua individualità: ogni annata viene vinificata secondo le sue esigenze specifiche e riflette così sempre il terroir del suo tempo. Da un lato, grazie a una ricetta adeguata dei vitigni, dall’altro con moderne tecniche di cantina e processi di vinificazione, nel corso degli anni si è riusciti a mantenere la lunga conservabilità del vino, rendendolo però accessibile prima. Ma non solo la vite deve sentirsi a proprio agio allo Château Figeac. Si attribuisce grande importanza anche all’equilibrio sociale, garantendo le migliori condizioni di lavoro possibili grazie a investimenti mirati. L’infrastruttura è stata modernizzata e ampliata: nuove cantine di maturazione, serbatoi in acciaio inossidabile su misura e contenitori in legno creano un ambiente in cui l’enologo Jean Albino e il suo team possono soddisfare gli elevati standard richiesti. Un impegno che è stato premiato con il massimo livello 1er Grand Cru Classé A.

La cantina: imponente, ordinata ed efficiente, è una vera esperienza. La struttura è progettata in modo da poter lavorare con l’aiuto della forza di gravità. Dopo la consegna e la selezione, le uve vengono vinificate per parcella in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente, durante la fermentazione alcolica, tini conici in legno garantiscono una microossidazione delicata e un tannino morbido. Nella fresca cantina di maturazione, situata in posizione più bassa, i vini riposano per circa dodici mesi in barrique nuove e usate, fino a quando non sono pronti per l’imbottigliamento. Dietro serrature e chiavistelli si trovano i tesori della casa, che possono essere ammirati dai visitatori, ma che vengono aperti solo in occasioni molto speciali.

E poi c’è il secondo vino. Creato dal 1945, prodotto esclusivamente con le uve dei propri vigneti e con il know-how del team di Figeac. Leggero, semplice e pronto da bere, offre un ingresso ideale nel mondo di Figeac.